「いかなご」は兵庫県瀬戸内海沿岸で獲れる魚で、形がかますに似ていることからカマスゴと呼ばれることもある魚です。全国に分布していることもあり、地方によってその呼び名もさまざま。兵庫県の神戸や明石の近辺では、いかなごの稚魚を...

ぼたん鍋、食べたことがありますか？　冬になるよく食べられる美味しい鍋の１つです。ぼたん鍋の「ぼたん」は洋服などに用いられる留め具のことではなく、花の「牡丹」を差しますが、もちろん牡丹の花を食べるわけではありません。この優...

今や全国津々浦々にご当地バーガーがある時代。地域の特産品を使ったちょっと変わり種なものや、ゴージャスなものなどバリエーション豊かで美味しいバーガーが食べられます。その中でも兵庫県・たつの市のご当地バーガーは、バンズが他の...

日本人のソウルフード、おでん。冬には欠かせない食べ物ですね。冬だけでなく、夏でもよく食べられる地域もあり、日本人の国民食と言っても過言ではありません。家庭やお店ごとの味付けや具材の違いがあり、知識色もとっても豊か。全国各...

タコの漁獲量ダントツ１位を誇るのは、海産物が豊富に獲れる北海道。容易に想像できますよね。でも２位となると、ちょっと思い浮かばない人が多いのではないでしょうか？　でも知ってみると納得するかもしれません。 タコが大好き関西人...

兵庫県南部に位置する加古川市のソウルフードと言えば「かつめし」。「かつ」も「めし」もありふれたものだけど、「かつめし」は加古川市以外ではほとんど見ることがないという、ちょっと珍しいメニューなのです。 加古川名物「かつめし...

国内で一番日本酒を生産している都道府県と言えば、どこを思い浮かべますか？日本酒だからやはり米どころ、そして美味しい水があることも欠かせません。新潟県や秋田県に山形県、北海道と言ったところでしょうか。しかし、これらはどこも...

「そばめし」、ご存じですか？　神戸市だけでなく関西全域、いえ最近ではＢ級グルメのコンテストにも多数出場して、来場された方からの票を多く獲得しているので、テレビや雑誌などでご覧になったことがあるかもしれません。 大人気Ｂ級...

お出汁の味がしみる「明石焼き」。おいしいですよね。食べたことがある方も多いはず。新鮮で味の良いタコが獲れることで有名な兵庫県明石市の名物料理ですが、別の名前でも呼ばれているんです。その名前をご紹介しましょう。 ふわふわと...

「日本三大和牛」をご存知ですか？　「神戸牛（こうべビーフ）」「松阪牛（まつさかうし）」「近江牛（おうみぎゅう）」、どれも一度は食べたいお肉ですね。その中でも神戸ビーフは日本一いえ、世界一厳しいと言われる定義があるのだとか...