新潟県新潟市のせきとり本店で名物となっているご当地グルメをご紹介します。スパイシーなカレー味の組み合わせが特徴です。その美味しさの秘密をご紹介します。 せきとり本店といえば元祖半身揚げ 鶏の唐揚げと聞くと、多くの人は一口...

新潟県では様々なグルメがありますが、代表的なものにへぎそばがあります。へぎそばの「へぎ」とはいったい何のことなのでしょうか。また、へぎそばはどのようにして誕生したのでしょうか。 へぎそばの歴史 新潟県の郷土料理であるへぎ...

新潟五大ラーメンの一つに数えられるラーメンをご紹介します。新潟にはラーメンを始め、数多くの特産物があることで有名です。ここでは新潟を訪ねる方に向けてラーメンを始めとする現地のグルメ情報を紹介していきます。 新潟流のラーメ...

新潟県には、色々なご当地焼きそばがあることをご存知でしょうか？糸魚川市の糸魚川ブラック焼きそばなど、普通の焼きそばの茶色とは違うという特徴があります。そんな新潟県のご当地焼きそばである、焼きそばを紹介していきます。 日本...

静岡県富士宮市の富士宮焼きそばや秋田県横手市の横手焼きそばなど、日本の色々な地域にあるご当地焼きそば。そんな焼きそばですが、新潟県妙高市にも有名なご当地焼きそばがあります。いったい、どんな焼きそばなのでしょうか？ 上越地...

新潟県長岡市のご当地グルメとして有名なカツ丼を紹介します。一般的なカツ丼とは異なり、洋皿で提供されるのが特徴的ですが、その美味しさにも秘密があります。ケチャップをベースとした抜群の味わいが人気の原動力です。その詳細につい...

新潟県民のソウルフードである団子を紹介します。その特徴はなんといっても、だんごのモチモチとした食感と、しゃきしゃきとした中身の食感です。今や観光客からも人気となっていて、県内外から多くの人が買い求めています。 有名なテレ...

新潟県のＢ級グルメとして人気の焼きそばをご紹介します。 上越三大焼きそばの1つとしても有名な焼きそばです。いったいどんな焼きそばなのでしょうか。 新潟県の食材を生かした海鮮焼きそば 謙信公義の塩ホワイト焼きそばは、新潟県...

ソース焼きそばがベースの、新潟県独特の麺料理をご紹介します。名前を聞くと、焼きそば料理とは思えないと、驚くかもしれません。いったいどんな料理なのでしょうか。 「イタリアン」誕生の歴史 新潟県の新潟市や長岡市でこよなく愛さ...

ヒラタケの生産量１位の都道府県をご存じですか？「きのこ王国」とも称される県で、各種きのこの生産が盛んです。その県を代表するきのこのひとつ、ヒラタケってどんなきのこで、どういう味わい方、楽しみ方があるのでしょうか？ ヒラタ...