青森県というと、みなさんは何をイメージするでしょうか。リンゴなどの果物も有名ですが、注目を集めているのが海峡サーモンです。荒波で育てられた青森県のサーモンは人気ブランドとして有名です。 青森県の人気ブランド海峡サーモン！...

青森県むつ市ではある動物の肉を使ったぼたん鍋が食べられています。冬の青森で食べられるジビエ料理ですが、このぼたん鍋の肉は絶品とされています。なぜ青森県ではこの肉が食べられているのでしょうか。 ぼたん鍋の歴史 ぼたん鍋のぼ...

雄大で美しい景勝地である青森県十和田湖。広さは秋田県にもまたがり周囲約46km、大きさは日本で12位に入ります。この湖で、ある魚を釣ることが毎年秋に解禁されます。 ベニザケの陸封型の名称 ヒメマスはベニザケの陸封型を指し...

日本には様々なブランド牛がありますが、中でも「市浦牛」と「八甲田牛」は、数が非常に少ないレア牛として高い人気を誇っています。いつも有名なブランド牛ばかり食べていた人は、市浦牛と八甲田牛を味わってみてはどうでしょうか？ 幻...

青森県八戸市でとれるある魚は、高級な白身魚としてお祝いの席などにも欠かせません。煮付けにしたり焼き魚にしたりと、いろいろな調理方法があるので青森県では人気の高い高級魚です。その高級な白身魚とはどんな魚なのでしょうか。 冬...

一般的にサメは凶暴な「海のギャング」として知られています。しかしサメは日本各地で食べられ、青森県ではなんと縄文時代の遺跡からサメの骨が発見されました。今回は青森県のサメの食文化やレシピについてご紹介します。 青森県では縄...

「大間のマグロ」と言えば、今や日本を代表するブランドマグロとなっています。青森県の寒い海から水揚げされるマグロは脂がたっぷりと乗っており、美味極まりないのです。ここでは、大間のマグロの魅力についてご紹介します。 大間のマ...

青森県の鰺ヶ沢町は、青森県西部に位置する人口1万人ほどの町です。この鰺ヶ沢町の名物をご存知ですか？驚くような光景を見ることができるんです。 青森県鰺ヶ沢名物のイカの生干し 青森県といえばマグロ、ホタテなどの海の幸や、リン...

青森県だけで栽培されるブランド野菜「嶽きみ」が人気です。しかし、これだけの人気を得るのは容易でなく、大変長い時間がかかっています。今回は、ブランド確立までのストーリーと周辺観光情報をお届けします。 嶽きみの栽培ストーリー...

数ある青森県の特産品の中でも特筆すべき品の１つがにんにくです。生産量はダントツで全国1位。その品質の高さは一目瞭然です。青森県の素晴らしいにんにくの秘密を覗いてみましょう。 青森の風土が生むおいしいにんにく 和洋中問わず...