大分県臼杵市の郷土料理に「黄飯（おうはん）」というものがあります。見た目もきれいな黄色いごはんですが、この黄色に色付けするのに使われる食材は何でしょうか？ 　砕いた乾燥クチナシの実をつけた水で炊いたごはん 「黄飯」はクチ...

「まりも」と言えば、もこもこした緑色のまるっこい形のちょっと不思議な植物。北海道や青森といった寒冷地に生息していますが、南国の大分にある「やまのまりも」は、ちょっと違うのです。 　『やまのまりも』の「まりも」の正体は？ ...

大分県には小麦粉に水を加えて練り平たく麺状にしたものに、きなこと砂糖をまぶして食べる郷土菓子があります。この郷土菓子、その素朴でやさしい味からはちょっと想像つかない変わった名前をしています。何と言うのでしょうか？ 　『や...

「日本一のおんせん県」として有名な大分県。別府温泉や由布院温泉など日本で1番多い源泉数を誇り、地獄めぐりなど観光スポットも豊富にあります。また、関サバや関あじを初めとした海の幸に恵まれ、とり天やから揚げなどの名物料理も人...