愛媛の人々のソウルフード「じゃこ天」。はたして何を揚げた食べ物なのでしょうか？ 　「じゃこ天」とは、魚のすり身を揚げた愛媛県の郷土料理！ 愛媛のソウルフード「じゃこ天」。愛媛県南予地方の特産品で、宇和海で獲れた新鮮な地魚...

とあるご当地ラーメンの「みそかつラーメン」。がっつり力の付きそうな名前ですが、どこの都道府県のご当地ラーメンでしょうか？ 　「みそかつラーメン」といえば高知のご当地ラーメン！ 「みそかつラーメン」は高知のご当地ラーメンで...

鳥取県といえば「梨」が有名ですよね。鳥取県では多数の品種が栽培されていますが、その代表的格「二十世紀」は、栽培開始から100年以上という古い歴史を持つ品種です。果汁が多く、酸味と甘さのバランスが取れた爽やかな味、そしてシ...

サクサクの衣と噛むとジュワツと出てくる肉汁が美味しいトンカツ。トンカツは日本の食べ物という認識の人も多いと思いますが、ドイツや、オランダ、オーストラリアにもトンカツによく似た料理があるのをご存じですか？今回はその料理を紹...

寒くなると食べたくなるフグ。そんなフグですが、漁獲されている量はごくわずかながら、「本場」とされ、取扱は日本一の市場がある市をご存じでしょうか。秋田県や北海道などの遠い地域からも飛行機などで天然のトラフグが送られてくる…...

広島県呉市のお土産としても知られる「鳳梨萬頭」何と読むのかご存じですか？こちらは「おんらいまんとう」と読みます。なんとも不思議な漢字が並んでいますが「萬頭」はお饅頭の事だとして、ではこの「鳳梨」とはなんでしょうか？このお...

鳥取県鳥取市福部町が本場の野菜があります。みなさんも食べたことがある野菜なのですが、その野菜には鳥取砂丘にちなんで名づけられた名前が付けられています。シャリシャリとした歯ごたえが魅力で、カレーについてくるあの野菜といえば...

ソースの香ばしいにおいが食欲をそそるお好み焼き。お店や屋台はもちろん、一般の家庭でも作ってたべられています。そんなお好み焼きですが、地域によって作り方が違うんです。今回はそんなお好み焼きについて調べてみました。 　広島風...

旬の果物を食べると季節を感じます。鳥取の名産品として知られる果物も、季節を感じるひとつですが、それはどんな果物でしょうか。「二十世紀」といえば、誰もが思い浮かぶ、日本では夏から秋にかけて食べられるジューシーな果物です。 ...