ブランドサバと言えば、思い浮かぶのは「関サバ」や「金華サバ」ですが、今回ご紹介する「清水サバ」も「関サバ」にも勝るとも劣らない絶品のサバ。このサバが獲れるのはどこの都道府県でしょうか。 　土佐の清水サバ 高知県土佐清水市...

高知県を代表するグルメと言えば、全国的にも有名なのが「鰹のたたき」をはじめとする鰹料理ですが、実はシャモも負けてはいません。あの高知県を代表する偉人も好物で、暗殺される直前に中岡慎太郎と食べようとしていたのが、シャモ鍋だ...

高知県にはお正月や婚礼などお祝いの席に、必ずと言っていいほど登場する郷土料理があります。大きなお皿にたくさん盛り付けて、来客をもてなした料理を何と言うでしょうか？ 　土佐の味と彩りの集大成 高知県の代表的な食文化『皿鉢料...

四国最南端の岬を有する高知県土佐清水市のご当地グルメをご紹介します。鰹のたたきが全国的に有名な土佐清水市ですが、地元民にとっては、このグルメもまた大切なソウルフードと言えるのです。そこで、そのグルメとは一体どんな料理なの...