あっさりした醤油スープの「十文字ラーメン」。何県のご当地ラーメン？

ラーメン好きの皆さん、十文字ラーメンって聞いたことがありますか？十文字ラーメンは、東北で生まれた醤油ラーメンです。長年、地元民に愛されてきました。ぜひこれを機会に、十文字ラーメンの魅力を知ってください。

十文字ラーメンとは？

十文字ラーメンは、煮干しや鰹節を使用した和風ダシをベースとした醤油スープです。澄んだ琥珀色のスープから、昔ながらの日本のラーメンという印象を受けます。地元の方は、十文字中華そばと呼ぶこともあります。十文字ラーメンの麺は、かんすいを使っていない細い麺を使っています。あえてちぢれさせることが多く、あっさりとしたスープにからまりやすくなっています。

独特なのは、その具材にあります。十文字ラーメンの具材は、主にチャーシューとネギ、メンマが入りますが、さらに蒲鉾や麩などが入っているところに特徴があります。
十文字ラーメンは戦前からあり、かつては労働者のおやつ代わりに食べられていたと言われています。それが長年愛され続けて、今では秋田県横手市のご当地ラーメンへと変化しました。あっさりとしたボリュームで、どこか懐かしい味わいが特徴です。

十文字ラーメンが食べられる場所

秋田県横手市十文字には、十文字ラーメンを出す店が複数あります。特に、駅の周辺には老舗の有名店が集中していて、しのぎを削っています。十文字ラーメンに挑戦するなら、まずは十文字駅に出かけましょう。さらに秋田県には、デパートのフードコートで十文字ラーメンが食べられる場所があります。ご家族で利用する際は、こちらも検討してください。気軽に食べられるのは、ご当地ラーメンならではの特徴と言えるかもしれません。

お店によって、スープや具材に個性があるので、好きなラーメンを探してみましょう。和風ダシが十文字ラーメンの基本ですが、店によっては、スープに独自のアレンジを加えています。スープにあわせて、縮れ麺ではなくストレート麺を使用しているラーメンもあります。さらに、ビールや餃子などのサイドメニューが充実しているお店もあります。十文字ラーメンの店のなかには、古民家を改造したおしゃれなラーメン店があるので、デートにも向いています。
十文字ラーメンの人気が高まってきたため、お店のなかには一時間待ちという人気店もあります。十文字ラーメンの特徴は、毎日食べても食べ飽きない味にあります。十文字に来たら、ラーメンを食べ比べてくださいね。

ご家庭でも十文字ラーメンを

秋田県に直接行けない場合は、家で作れる十文字ラーメンはいかがでしょうか。十文字ラーメンのスープと麺をセットにしたものが、通販で人気を集めています。十文字ラーメンの人気店舗が監修したものもあり、ご当地の味を家庭で楽しむことができます。なかには、辛味をつけたものなど、個性的なスープの十文字ラーメンも販売されています。他のラーメンに比べても、麺が細いので、短時間で調理できるというメリットがあります。お昼などに、手軽に作ることができるので、ぜひ常備してみてはいかがでしょうか。

さらに、十文字ラーメンは、癖のないご当地ラーメンなので、誰にとっても気に入る味だと言えます。麺のボリュームも多くなく、スープも脂っこくないので、ラーメンが苦手な方や、脂っこいものが食べられない高齢者の方も、さっぱりと味わうことが出来ます。あっさりとした和風だしがベースなので、お酒を飲んだ後の締めや、お子さんのお昼にもおすすめです。
具材にはチャーシューやメンマだけでなく、ぜひ蒲鉾やお麩を入れてください。そうすることで、より本場の十文字ラーメンに近づきます。