北陸・富山県高岡市には、スープの色が特徴的なご当地ラーメンがあります。見た目に強いインパクトを持つこのラーメンは、どのような味わいなのでしょうか。さらに、なぜそのような独特な色になっているのでしょうか。今回は、その秘密と...

鹿児島県いちき串木野市には、ある素材を大胆に取り入れたユニークなご当地ラーメンがあります。漁業の町として知られるこの地で生まれたそのラーメンは、地元の食文化や魅力を凝縮した逸品です。この記事では「串木野◯◯◯ラーメン」の...

岡山県の北部に位置する鏡野町。豊かな自然が広がるこの地域には、自然の恵みと地元の熱意が詰まった、ご当地ラーメンがあります。ここでは、そんな魅力的なラーメンをご紹介します。 　鏡野町の魅力を詰め込んだ！トマトを使った鏡野ラ...

「博多ラーメン」などの細麺のラーメン店で取り入れられている、麺のみのおかわりを意味する言葉は何というかご存じですか？ 　「博多ラーメン」のおかわりは「替え玉」で！ こってり豚骨スープを細麺に絡ませ、ずずっと勢いよくすすり...

徳島県のB級グルメの「徳島丼」をご存じでしょうか？名前からは一体何がご飯の上に乗っているのか、想像ができないですよね。「徳島丼」の正体とは・・・？ 　「ラーメンの具」をご飯にのせて「徳島丼」？！ 豊かな自然と伝統的な文化...

行列のできる「博多ラーメン」の老舗で、明星食品からカップラーメンも出ている人気店といえばどこでしょうか？ 　「博多だるま」の豚骨ラーメンがカップラーメンでも楽しめる？！ 博多・天神から10分ほど歩いた渡辺通に行列の絶えな...

熊本ラーメンに欠かせない黒くて香ばしい「マー油」。スープの上に浮く黒い油が「マー油」です。これはある物を焦がして作られた油ですが、一体何を焦がして作ったものでしょうか。 　「マー油」は焦がしたニンニクで作られている！ 博...

鳥取県のご当地ラーメンは、全国的にも珍しい、とある動物の骨でダシをとったスープが絶品です。さて、それは一体「何骨ラーメン」になるのでしょうか？ 　鳥取のソウルフード！「牛骨ラーメン」！ 食のみやこを謳う鳥取県には、蒸した...

広島県のご当地ラーメンといえば「尾道ラーメン」ですが、どんな味のスープラーメンなのかご存じですか？ 　「尾道ラーメン」といえば背油の浮いた濃い醤油ラーメン！ 日本各地に美味しいご当地ラーメンがありますが、広島県のご当地ラ...

とあるご当地ラーメンの「みそかつラーメン」。がっつり力の付きそうな名前ですが、どこの都道府県のご当地ラーメンでしょうか？ 　「みそかつラーメン」といえば高知のご当地ラーメン！ 「みそかつラーメン」は高知のご当地ラーメンで...