山口県岩国市で食べられている伝統料理「岩国寿司」は何という別名で呼ばれているかご存じですか？ 「岩国寿司」は「殿様寿司」とも呼ばれる伝統料理！ 歴史、文化、そして自然に恵まれた情緒豊かな彩りの街、山口県岩国市。この岩国市...

愛媛県の給食で出される「あけぼのめし」をご存じですか？一体どんなものを使って炊いたご飯なのでしょうか？ 「あけぼのめし」＝「みかんジュースごはん」！？ 日本全国に昔から伝わる郷土料理や地元でのみ食べられてきた食事をご当地...

「カツオのたたき」には、その発祥地に由来した別の名前があることをご存じでしょうか？ 「カツオのたたき」は、別名「土佐造り」とも…？！ 脂が乗り身のしまったカツオのたたき。残暑などにポン酢でさっぱり食べれば疲れが吹き飛ぶ美...

長崎の名物に「ざぼん漬け」がありますが、この「ざぼん漬け」で砂糖漬けにされるのは「ザボン」のどこの部分でしょうか？ 「ザボン」の皮を甘くした「ざぼん漬け」！？ 長崎の名物はさまざまありますが、柑橘類の「ザボン」を甘くした...

宮崎県の地鶏「みやざき地頭鶏」は、現地では鳥刺しとしても食べられるほど新鮮でおいしさも抜群です。この「地頭鶏」は何と読むでしょうか？ 自慢のおいしさ！「みやざき地頭鶏（じとっこ）」！ 今では全国の飲食店でも「みやざき地頭...

鹿児島では、こどもの日によく食べられる、とある伝統的な餅菓子があります。薩摩藩が行軍時に携行したと伝えられているもち米を使った保存食ですが、それは一体何でしょうか？ 鹿児島の端午の節句は「あくまき」で！ 鹿児島県の春の味...

和歌山県有田市はミカンで有名ですが、とある魚の漁獲量も日本一ということで有名です。その魚とは一体何でしょうか？ 有田市は「タチウオ」の漁獲量が日本一！ みかんの里とも呼ばれる、和歌山県有田市。温州みかんの栽培がさかんで、...

岡山県には魚介類や野菜など多くの具材を盛り込んだ名物のちらし寿司がありますが、その名前をご存じですか？ 晴れの日に頂く、岡山の「ばらずし」！ 岡山ではちらし寿司のことを「ばらずし」と呼びます。全国でも「ちらし寿司」を「ば...

山口県下関市の郷土料理で、熱くしたあるもの上に茶そばを盛り付けたご当地麺があります。見た目のインパクトが強いこの料理、ご存じですか？ 下関・川棚温泉の名物「瓦そば」！ 山口県下関市の奥座敷「川棚温泉」。なだらかな山と穏や...

鳥取県の郷土料理「どんどろけ飯」は、豆腐や地産野菜が入った炊き込みごはんです。では「どんどろけ」とは一体どういう意味があるのでしょうか？ 「どんどろけ」とは雷のこと？！ 鳥取県東部・中部地域に「どんどろけ飯（めし）」と呼...