岩手県大船渡市は、水産の街です。「ある魚」の水揚げ量は日本有数であり、ワカメや大粒のカキ、アワビなど三陸海岸の豊富な水産資源に恵まれています。この記事では、そんな大船渡市で生まれた「ある魚」を使った名物ラーメンを紹介しま...

「味の札幌 大西」が発祥の「味噌カレー牛乳ラーメン」は、カップ麺として全国販売もされました。B級グルメというフレーズが生まれるずっと前から、味にうるさい県民の舌をうならせてきたソウルフードです。 　県民のラーメン好きはデ...

最近のブームに乗り、青森県内には多くの煮干しラーメン店が登場しました。ポタージュと見間違えるようなスープを出す新参店も話題を集めています。しかし、そんなブームなど無関係と言わんばかりに、独自の路線を行く人気ラーメンがあり...

北海道はとあるラーメンの発祥の地として知られています。そしてそのラーメンを最初に生み出したのが、札幌大通公園近くにある「味の三平」というお店です。いまやすっかり定番となったラーメンがどのようにして誕生したのか、そのルーツ...

北海道のラーメンと言えば、札幌ラーメンや旭川ラーメンの名前を上げる方が多いのではないでしょうか。北海道の厚別市にも、とろみのついたスープが特徴のご当地ラーメンがあるんです。今回はこの芦別市のラーメンをご紹介いたします。 ...

芸能人にもファンが多いことで知られる「揚子江ラーメン」は、大阪梅田で長く親しまれている人気のラーメン店です。大阪では知らない人がいない、といっても過言ではないでしょう。ここでは、そんな揚子江ラーメンの魅力について、たっぷ...

岐阜県の高山市には「高山ラーメン」と呼ばれるご当地ラーメンがあります。このラーメンは高山市では、文化といえるほど地域に定着しています。高山ラーメンとはどんな味なのか、どれほど住民に愛されているのかなど、その特徴を紹介して...

富山県名物「富山ブラック」をご存じでしょうか？特徴はその名の通り真っ黒な見た目で、労働者のために作られた料理だと言われています。そんな富山ブラックですが、あまり詳しくは知らない人のためにわかりやすく紹介しましょう。 　富...

新潟県三条市にはラーメン店が多くあり、あるラーメンで有名です。そのラーメンを食べるために新潟県三条市へ足を運ぶラーメン好きは多くいます。以下では新潟県三条市のラーメンの発祥や特徴について見ていきます。 　70年以上の歴史...

吉村家というラーメン店を元祖とする神奈川県のご当地グルメを紹介します。その特徴は、豚骨醤油ベースの濃厚なスープとそれにしっかりと絡む太いストレート麺、チャーシューやのり、ほうれん草がトッピングとして使われていることが挙げ...