長野県の郷土料理の一つに、地元で親しまれている味噌煮込みうどんがあります。幅広のうどんと新鮮な野菜がたっぷりと入っており、うどん好き必見です。以下では長野県のそのご当地うどんについて見ていきます。 　ぶっこみうどんってど...

長野県には、塩ではないものをつなぎに使って作る不思議なうどんがあります。その名も「おざんざ」と言います。長野県の大町でしか食べることができない幻のうどんなのです。おざんざの歴史とその魅力について紹介します。 　長野県大町...

うどんといえば、香川県のさぬきうどんや秋田県の稲庭うどんなど、日本各地にその地方独特のうどん文化がります。そんなうどんの中に、長野県のおしぼりうどんといううどんがありますが、いったいどういう特徴があるうどんなのでしょうか...

全国色々なご当地うどんがありますが、石川県小松市には、小松うどんというご当地うどんがあります。このうどんは、俳人の松尾芭蕉も食したといわれているうどんです。一体どんなうどんなのでしょうか？ここでは、小松うどんを紹介してい...

ご当地グルメとして知られている食べ物の中には、その地方に住む人が昔から食べ続けている伝統的な郷土料理もあります。栃木県佐野市に昔から伝わる郷土料理もそうしたご当地グルメの一つです。 　耳の形をしているのが特徴 栃木県佐野...

うどんの名産地である埼玉県には、地域色豊かなうどん料理がたくさんあり、そのひとつに、すり鉢ですった野菜のつけ汁でいただくうどん料理があります。埼玉県の川島町で代々食べられてきたその郷土料理について、くわしく説明します。 ...

群馬県には多くの特産品がありますが、ひもかわうどんも地元では有名な特産品となっています。そこで今回は、ひもかわうどんに関する情報やひもかわうどんが食べられる名店などを紹介します。また群馬県内にある観光スポットもいくつか紹...

茨城県常陸太田市では、古くから愛され続ける西山うどんというご当地グルメがあります。非常に食べごたえのあるうどんです。西山うどんにはどんな歴史や特徴があり、どこで味わうことができるのでしょう。 　茨城県の西山うどんの特徴や...

茨城県つくば市には筑波山という山があります。その地域一帯の名物料理が「つくばうどん」。地元つくば市の食材をふんだんに使ったうどんです。一般的なうどんとどう違うのか気になりますよね。今回はつくば市民に愛されるつくばうどんを...

山形県は、奥羽山脈や朝日連峰などの山地に囲まれたエリアで、森林も多く自然が豊富です。そんな山形県には秋の風物詩である芋煮会というものが存在し、各地では恒例イベントとして仲間内で鍋をつつく光景が見られます。 　伝統のある芋...