夏から秋が旬のいちじく。ぽってりとした涙型のフォルムで手で簡単に割れ、中には小さなプツプツが詰まっています。このプツプツの食感が楽しく、そして甘くておいしい果物です。日本の各地で様々な種類のいちじくが生産されていますが、...

佐賀県鹿島地方に古くから伝わる郷土料理に「ふなんこぐい」というものがあります。名前を聞いただけでは想像できるような、できないような料理ですが、どういった料理でしょうか？ 　佐賀県鹿島地方に古くから伝わる冬の保存食 「ふな...

福岡県で有名な農産物は「あまおう」に代表されるいちごや八女茶がありますが、実は和食に欠かせないある食材も全国１位の生産量を誇っているのです。何でしょうか？ 　たけのこの一大産地がある福岡県 福岡県はたけのこの生産量が日本...

「大和野菜」とは奈良県でこだわりを持って生産され、特産品として特徴をアピールできる伝統野菜として奈良県農林部が認定した野菜です。今回はその中でも宇陀市が特産の野菜をご紹介します。 　キラキラと光り輝く縁起の良い野菜 「宇...

大分県の竹田市（たけたし）は「大分の小京都」とも称される美しい町。この竹田に江戸時代から伝わるという郷土料理があります。 　貴重な海の魚を食べ尽くす料理 「頭料理（あたまりょうり）」は、魚の身はもちろん、頭をはじめとして...

熊本に古くから伝わる伝統菓子があります。加藤清正が朝鮮出兵の際に持参したという由緒あるお菓子で、地元の方はもちろん、定番のお土産としても広く親しまれているこのお菓子についてお話しましょう。 　400年以上前から伝わる熊本...

日本の郷土料理には、変わった名前が付いていることがよくありますが、今回ご紹介する、長崎県の島原地方に伝わる郷土料理もその１つ。とある国の名前と同じなのですが、その国とは無関係なのです。 　「いぎりす」って？ 「いぎりす」...

日本の食卓に欠かせない調味料のひとつ、味噌。実に多くの種類があり、地域よって様々な味噌があります。今回は、和歌山県の特産品として和歌山県推薦優良土産品に指定されている味噌をご紹介しましょう。 　金山寺味噌って？ 金山寺味...

「鍋焼きうどん」ならぬ「鍋焼きラーメン」、食べたことがありますか？　とある都道府県のご当地ラーメンで、土鍋で煮込まれた最後まで熱々のままいただけるラーメンです。 　鍋焼きラーメンって？ 何となく寒いところの料理のようなイ...

キウイフルーツの生産量が日本一の都道府県は、どこかご存知でしょうか？　ちなみに３位は和歌山県、２位は福岡県です。知れば意外に思う人が多いかもしれません。 　みかんだけじゃない！愛媛の名産品 愛媛県は言わずと知れた柑橘王国...