東京都文京区にある山手ラーメン本郷安庵は、みどりラーメンがあることで有名なお店です。入っているものを聞くと顔をしかめる人も多いでしょうが、体に良くて美味しいと人気です。ここでは、みどりラーメンの特徴、効能などについて紹介...

東京都品川区には、品川めしという郷土料理があります。ある海の幸とご飯の組み合わせが絶妙な料理です。品川めしになぜこの魚介類が使われているのか、品川区とはどういう所なのかをご紹介します。 　庶民に愛された味 東京都品川区に...

東京都では本格的な江戸前寿司を楽しめます。この江戸前寿司は、江戸時代に考案されたと言われています。では、どのようにして江戸前寿司は誕生したのでしょうか。また、誰が考案したのでしょうか。 　江戸前寿司の歴史 そもそも「すし...

東京都で高級羊羹を販売している和菓子店を紹介します。「夜の梅」「おもかげ」などの商品で知られる和菓子店です。お店の歴史と共にご紹介します。 　歴史と歩んだ和菓子 東京都のとらやといえば、高級羊羹を販売する和菓子店として、...

東京都は蕎麦のお店が数多くありますが、天抜きというメニューをご存知でしょうか。天抜きとは、蕎麦屋の裏メニューです。天抜きの注文の仕方や、楽しみ方についてご紹介しましょう。 　そもそも天抜きとは？ 東京都にはそば屋が数多く...

電気ブランは明治時代に誕生したブランデーベースのカクテルです。美しい琥珀色にほんのり甘い味が明治時代から大変な人気を博しました。 歴史と浪漫の香り漂う電気ブランで乾杯してみませんか？ 　電気ブランについて 明治時代に登場...

東京都のお土産を買うなら、グレープストーンから発売されている、どんな人にも喜ばれる定番お菓子がおススメです。スポンジケーキの中にクリームが入っているのが特徴で、フワフワしていてやさしい甘さのスイーツです。 　東京の定番土...

各地域の名前を付けたブランド蟹はいくつかありますが、京都府北部の京丹後市にある間人港で水揚げされることから「間人がに」と呼ばれているこの蟹は、特に希少価値が高い蟹として知られています。 食通にも高く評価されているこの間人...

日本酒の生産量全国１位は兵庫県ですが、では２位はどこの都道府県かご存じですか？その都道府県のお酒の歴史や観光地、特徴などさまざまな情報をご紹介します。 　意外と知られていない？！古都の名産品 みなさんは、京都府が兵庫県に...

京都府には季節ごとに楽しめる味覚がいろいろありますが、今回は夏場を代表する味覚の一つをご紹介します。それは骨切りという独特な下処理をしてから調理される魚で、京都府内にある飲食店では照り焼きや吸い物など、いろいろな料理を楽...