長野県佐久市では町おこしのための特産品やグルメを研究していた経緯があり、そこで生まれたのが鶏肉を使ったオリジナルラーメンである安養寺ら〜めんです。そこで今回は、安養寺ら〜めんがどのようなグルメなのか紹介していきます。 　...

広大な長野県の南部、伊那谷地方の名物「ローメン」。中華麺に、ある変わったお肉と野菜を炒めた具を加えた麺料理です。いったいどんな郷土料理なのでしょうか。 　ローメンにはスープ入りとスープなしがある ローメンはスープの有無に...

長野県上田市には、地元で採れる野菜を使ったひなづる漬けという特産品があります。歯ごたえがよく、甘みがあることから、近年人気を呼んでいます。長野県の名物である、ひなづる漬けについてご紹介しましょう。 　ひなづる漬とは？ 長...

ブルーベリーは健康食品として広く知られていますが、国内の生産地はどこなのでしょうか？ブルーベリーは比較的育てやすい果樹なので東京・神奈川・千葉など都会でも栽培できますが、生産量全国1位は、あの都道府県です。 　ブルーベリ...

長野県の郷土料理であり、「食べた日は髪の毛がほつれない」と言われている煮込み料理をご紹介します。女性に嬉しい効能が期待できる料理として注目を集めているのですが、今回はそんな長野県の美容グルメを紹介します。 　鯉こくとはど...

秋の味覚と言えばキノコ、その代表はやはり松茸ではないでしょうか。松茸の生産量1位は何県かご存じですか？28年度の調べではそのシェアはなんと全国の65％にも上り、42.5トンにもなります。 松茸のことを深く知って、より美味...

レタスの生産量１位の都道府県をご存じですか？その県だけでレタスの出荷量が全国の3割も占めています。なぜその県はレタスの生産が盛んなのかについて説明し、レタスを生産する地域の特色や、レタスの特徴についても紹介します。 　長...

長野県特産の野菜をご紹介します。「信州菜」と聞くと、長野県を思い浮かべる人も多いことでしょう。それほど長野県と信州菜は、切っても切れない関係にあります。長野県の特産品は色々ありますが、信州菜には、どのような特徴があるので...

パセリは料理の添え物として使われることが多いものの、実は栄養価が高い健康食品です。栽培に手間がかかりますが、生産努力を重ねたある県が生産量全国1位になりました。パセリの栄養分・レシピや、パセリ栽培について紹介します。 　...

姫竹というタケノコをご存知でしょうか。長野県では昔から地元の人に親しまれてきた食材です。どうせなら美味しく食べたいところですが、ここでは姫竹の特徴や美味しく食べるポイントについてご紹介します。 　姫竹はネマガリダケとも呼...