本州最北端の地である青森県といえばりんご、ホタテ、ねぶた祭りなどがよく知られています。青森県の津軽地方で新たな名物として注目を集めている麺料理があります。今回はこのちょっと変わった麺料理をご紹介します。 　健康食品として...

青森県の新しいカボチャのブランドを紹介します。糖度の強いカボチャはホクホクしていて、その美味しさから注目を集めています。さらに、そのカボチャを使ったスイーツも人気です。 　生産者の気持ちがこもったカボチャとは？ 一球入魂...

青森県弘前市を中心にその名を広めているイカを使った揚げ物を紹介します。独特の触感と香り、ボリュームが魅力です。ゲソをふんだんに使った揚げ物で、エコやフードロスという言葉が広まるずっと前から、地元民が工夫を重ねて作った一品...

「むつ食品ストア」で作られる、青森県八戸市のソウルフードを紹介します。むつ食品ストアオリジナルのお惣菜です。八戸市では高校の売店で販売されるなど学生にも大人気です。 　むつ食品ストアオリジナルのソウルフードとは？ グラタ...

「ふかうら雪人参」というフルーティな甘さが人気の人参があります。ある県の西部にある深浦町という町の特産品です。今回はこの「ふかうら雪人参」について紹介します。 　深浦町の名産品である「ふかうら雪人参」 青森県の西部に位置...

青森県には「貝焼き味噌」という郷土料理があります。これはかの有名な太宰治も食べていたという、青森県民に深く愛されているソウルフードです。ここではそんな郷土料理と青森県の魅力について、たっぷりご紹介したいと思います。 　漁...

人気の観光地である北海道は、豊富な自然や食べ物などたくさんの魅力があります。北海道特有の料理も多く存在し、今回ご紹介する石狩鍋もその一つです。江戸時代から続いているとも言われるこの伝統料理。歴史とともにご紹介致します。 ...

北海道秩父別町の新名物の「ちっぷべつ緑のナポリタン」を知っていますか？赤いトマトソースに緑色のパスタで作られた鮮やかな色彩の今までにないナポリタンです。秩父別町産の野菜がたっぷり入った魅力いっぱいの「ちっぷべつ緑のナポリ...

北海道はとあるラーメンの発祥の地として知られています。そしてそのラーメンを最初に生み出したのが、札幌大通公園近くにある「味の三平」というお店です。いまやすっかり定番となったラーメンがどのようにして誕生したのか、そのルーツ...

北海道のお土産といえば何を思い浮かべるでしょう？ホワイトチョコをラング・ド・シャで挟んだ、あのお菓子を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回はそのお菓子の知られざる歴史など詳しく紹介したいと思います。 　実は知ら...