滋賀県長浜市で生まれた「サラダパン」は、見た目の素朴さと意外な中身で知られるご当地グルメです。懐かしい味わいが世代を超えて愛され、観光客にも人気を集めています。この記事では、その魅力と誕生の背景を詳しくご紹介します。 　...

滋賀県長浜には、焼きそばの常識を変えたご当地グルメがあります。和の麺料理に洋食の香りを重ね、地元で長く親しまれてきた味です。独自の発想から生まれた長浜名物の魅力を歴史とともに紹介します。 　焼きそばなのにミートソース？長...

鯖そうめんは、滋賀県長浜市で古くから親しまれてきた郷土料理です。香ばしく焼いた鯖と甘辛い煮汁がそうめんにからみ、地域の食文化を色濃く反映しています。そのユニークな味わいは、観光客にも広がりを見せています。 　焼いた後に煮...

滋賀県北部の広々とした田んぼで育ったコシヒカリと、琵琶湖で駆除対象となる外来魚を香ばしいフライに仕立てた丼が注目を集めています。そんな中、環境保全と地域振興を両立させる動きが進行中です。本記事では背景から味わい、今後の展...

江戸時代以前の日本の首都は京都だったため、全国から様々な特産品が貿易品として集まっていた歴史があります。その歴史によって現在にまで継承されている色々な名物が誕生したのですが、今回は滋賀県長浜市名物の麺料理を紹介します。 ...

滋賀県多賀大社には、名物の和菓子があります。多賀大社を訪れたことがある人ならば、一度は食べたことがあるのでは？というくらい有名な名物です。そこで今回は、滋賀県の有名な和菓子について調べてみました。 　多賀大社の名物とはど...

松阪牛や神戸牛と並ぶブランド牛肉である近江牛。滋賀県にある老舗肉店「カネ吉山本」が運営する近江牛レストランでは近江牛を使用した極上の料理を提供しています。 　すごい肉屋！「カネ吉山本」 カネ吉山本は創業明治29年の老舗肉...

スヤキは、滋賀県甲賀市にある谷野食堂で提供されている名物料理です。谷野食堂では多くのお客様がこのスヤキを注文するといいます。滋賀県甲賀市のローカルフードでありながら、名物料理としても人気が高いスヤキについて紹介しましょう...

日本各地に存在している郷土料理は、その土地の名産品や気候・風土に沿ったメニューとなっています。滋賀県長浜市の郷土料理は、「のっぺいうどん」であり、一年を通して親しまれている料理です。「のっぺいうどん」とは何かを紹介します...

贅沢煮は滋賀県の郷土料理です。味付けは家庭によって微妙に異なりますが、素朴な見た目とあいまって、どこか懐かしい雰囲気が漂う一品となっています。今回はそんな贅沢煮の豆知識や作り方について詳しく紹介していきます。 　なにが「...