宮崎県南部の自然豊かな土地で育ったさつまいもを使い、手作りの温もりを感じるスイートポテト「ぽてっち〜」。見た目は素朴ながら、そのスイートポテトの中身には意外な素材が使われており、味の組み合わせが注目されています。地元で長...

大分県の観光地として知られる湯布院には、訪れた人の記憶に残るような甘い魅力があります。おしゃれなカフェや手土産にぴったりな洋菓子も豊富で、旅行の楽しみが一層広がります。今回は、現地で行列ができるロールケーキの魅力について...

九州の沿岸地域には、魚にまつわる独自の呼び名が数多く残されています。なかでも平らな体つきが特徴のある魚には、少し風変わりな名称が与えられてきました。今回は、日常生活でも耳にする魚の一種が、九州地方でどのように呼ばれてきた...

古くから酒の肴や贈答品として重宝されてきた「からすみ」は、長崎を代表する高級珍味のひとつです。その姿かたちや味わいには、独特の風格と深い伝統が感じられます。本記事では、そんなからすみの魅力について解説いたします。 　卵巣...

夜の街に明かりを灯す屋台。その小さな空間には、料理人のこだわりと人との温もりがぎゅっと詰まっています。全国各地に点在する屋台の中で、ある地域が軒数において圧倒的な存在感を放っています。今回は、移動販売を除いた屋台の数で日...

沖縄でステーキといえば、必ず名前が挙がるステーキハウスがあります。地元の人々からも観光客からも長年愛され続けてきたこの店の背景には、沖縄の歴史と食文化が深く関わっています。本記事では店の名前に込められた想いや、店舗の魅力...

鹿児島県いちき串木野市には、ある素材を大胆に取り入れたユニークなご当地ラーメンがあります。漁業の町として知られるこの地で生まれたそのラーメンは、地元の食文化や魅力を凝縮した逸品です。この記事では「串木野◯◯◯ラーメン」の...

宮崎にある人気パティスリー「ブランダジュール」では、見た目の華やかさと味わいのバランスが魅力のスイーツが評判です。その中でも特に注目を集めているのが、赤と白のコントラストが印象的な「フロマルージュ」。一体どのような背景で...

ふんわりとした甘みと濃厚なコクに、サツマイモとチーズを絶妙に組み合わせたスイーツがあります。くまもと銀彩庵が手がけたこのスイーツは、見た目にも華やかで、贈り物としても人気を集めています。今回は、この話題のチーズケーキにつ...

黒く細いその麺は、見た目のインパクトだけでなく、長崎の郷土に根差した深い歴史と人々の知恵が詰まっています。さつまいもを使った不思議な食感と、独特の製法に多くの人が驚きを覚えるはずです。今回は、長崎県の島原や対馬で親しまれ...