広島県では、地元の魅力をぎゅっと詰め込んだ郷土鍋が存在します。今回は、広島県の海の幸と山の幸をふんだんに使い、2005年に考案された広島ならではのご当地鍋の魅力について解説していきます。 　広島の郷土鍋「ええじゃん鍋」の...

広島県が誇る郷土料理「美酒鍋」をご存知でしょうか。日本酒をふんだんに使った風味豊かな鍋料理です。この記事では「食文化の結晶」ともいえる一品の歴史や魅力をご紹介します。 　広島の絶品郷土料理「美酒鍋（びしょなべ）」とは 美...

豚バラ肉の代わりにミンチ肉や細切れ肉を使ったお好み焼きが広島県のとある市のご当地グルメとなっています。その市の名前から〇〇焼きと呼ばれていますが一体なんという名前でしょうか？ 　府中市のご当地グルメ「府中焼き」 広島県に...

広島名産の牡蠣を、広島ならではのとある形のお弁当箱に詰め込んだ名物駅弁の名前は何というかご存じですか？ 　広島の名物駅弁！「しゃもじかきめし」？！ 全国各地にご当地ゆかりのユニークな駅弁がありますが、広島のユニークな名物...

広島銘菓の「もみじまんじゅう」。一節には歴史上の人物が名付け親とされています。さてそれは一体誰でしょうか？ 　広島銘菓「もみじまんじゅう」は伊藤博文の冗談から発案された？！ 「もみじまんじゅう」は、日本三景のひとつ、広島...

各県や府には「県の魚」「府の魚」が制定されています。それぞれ、生産量が日本一である、などゆかりの深い「魚」が選ばれているのですが、広島県の「県の魚」には魚でもないのにとある海産物が選ばれています。それはいったい何でしょう...

広島県のご当地ラーメンといえば「尾道ラーメン」ですが、どんな味のスープラーメンなのかご存じですか？ 　「尾道ラーメン」といえば背油の浮いた濃い醤油ラーメン！ 日本各地に美味しいご当地ラーメンがありますが、広島県のご当地ラ...

広島のお好み焼きは有名ですが、そのお好み焼きに欠かすことができない“とあるソース”。そのソースを作る本社が広島県にあります。その企業とはいったいどこでしょう？ 　みんな大好きオタフクソースは広島の企業！ 薄く焼いた小麦粉...

広島県呉市のお土産としても知られる「鳳梨萬頭」何と読むのかご存じですか？こちらは「おんらいまんとう」と読みます。なんとも不思議な漢字が並んでいますが「萬頭」はお饅頭の事だとして、ではこの「鳳梨」とはなんでしょうか？このお...

ソースの香ばしいにおいが食欲をそそるお好み焼き。お店や屋台はもちろん、一般の家庭でも作ってたべられています。そんなお好み焼きですが、地域によって作り方が違うんです。今回はそんなお好み焼きについて調べてみました。 　広島風...