ジンギスカンといえば北海道を思い浮かべる人も多いでしょう。実は北海道以外の都道府県でも「遠山ジンギス」という独自のジンギスカン料理が人気となっています。信州ならではの味付けを加えた遠山ジンギスとは一体どんなものなのでしょ...

広大な長野県の南部、伊那谷地方の名物「ローメン」。中華麺に、ある変わったお肉と野菜を炒めた具を加えた麺料理です。いったいどんな郷土料理なのでしょうか。 ローメンにはスープ入りとスープなしがある ローメンはスープの有無によ...

秋田県藤里町は、青森県との県境に位置する町です。世界遺産に登録された白神山地の一部を含む豊かな自然に恵まれたこの地では、めん羊の飼育が盛んです。特に一押しはラムとマトンの中間時期の肉で、地元の飼料で大切に育てられています...

北海道は食べ物が美味しいことで有名ですよね。その中でも名物はジンギスカンです。ここでは、ジンギスカンの歴史やレシピなどを紹介していきます。発祥の地とされる滝川市も併せて紹介するので、旅してみてはいかがでしょうか。 【松尾...

ラム肉が羊肉ということは広く知られていますが、マトン肉も同じ羊肉なのはご存知でしょうか。ここではラムとマトンの違いや上手な肉の選び方などを紹介していきます。国内の主な生産地も併せて紹介するので、旅先に選んでみてはいかがで...