甘辛く味付けされた豚肉「ソーキ」は沖縄県民にとっては定番の料理のひとつとなっています。本土ではあまり聞きなれない料理のため、自分で調理した事がないという人も多いのではないでしょうか。このソーキは豚肉のどの部分を使用してい...

岐阜県白川町のファームで育つ豚は、抗生物質やホルモン剤などの薬を使わないことが特徴です。また、発酵飼料やミネラル水などの体にいい飼料で育っています。これから、その豚の特徴や歴史などをご紹介します。 安全性の高い飼料を食べ...

全国津々浦々、様々なB級グルメがあります。そんなB級グルメの中で、長野県飯山市にあるのがみゆきポーク丼です。みゆきポーク丼とはいったいどんなB級グルメなのでしょうか？ここではみゆきポーク丼について紹介していきます。 長野...

とんかつや生姜焼きなど、豚肉を使った料理はたくさんあります。また、鹿児島の黒豚などのように全国には様々なブランド豚肉がありますが、フジザクラポークや甲州富士桜ポークというブランド豚肉があるのを知っているでしょうか？ 山梨...

神奈川県が誇るブランド豚をご存知ですか？神奈川県の花に指定されている花の名前がついた豚肉です。そんな花の名前を冠したブランド豚とは、一体どんな豚肉なのか、その魅力に迫ってみます。 厳選されたブランド肉 神奈川県には、約6...

神奈川県のご当地バーガーをご存じでしょうか？日本各地にある地元の名産品を使ったご当地バーガー。その中でも抜群の知名度を誇るのが神奈川県のバーガーなんです。特徴はパティではなく一枚肉を使っているところにあります。 とん漬け...

ある県の銘柄豚ローズポークをご紹介します。黒毛和種である高級ブランド「牛常陸牛」、日本三大地鶏の1つ「奥久慈しゃも」と共に、県の三大ブランド肉と呼ばれています。 県を代表する花の名をもつ銘柄豚 ローズポークは茨城県が長年...

福島県の特産品になっているブランド豚を紹介します。脂身に甘みがあり柔らかくおいしいと評価されています。しかし、おいしさだけではなく、体にも良い成分も豊富に含まれています。 α-リノレン酸が肉をおいしくする エゴマはシソ科...

宮城県の特産品として人気が高いお肉をご紹介します。宮城県が誇るブランド豚で赤身と脂身のバランスが良く、美しいサシが入っているのが特徴です。ここでは、宮城県のブランド豚について詳しくご紹介していきます。 手間が掛かる生産方...

イベリコ豚やあぐー豚、日本国内には異なる魅力を持つブランド豚が数多く存在します。その中でも注目を集めているのが岩手県の北上市郊外で生産されているブランド豚です。 豊かな自然に囲まれた環境と徹底された衛生管理の中で育つ 岩...