京都府に白い外郎生地の上に小豆をのせた和菓子があります。京都では6月30日にこの和菓子を食べる風習があるのだそうです。いったいどんな和菓子なのでしょうか。 　一年の折返し、夏越の祓 一年を半分にすると、ちょうど6月30日...

日本でも伝統的に作られてきた和菓子は、日本の各地で様々な工夫がなされ、その地域の特徴・名物ともなる様々な和菓子が生み出されています。愛知県においては「ゆかたおこし」がそのひとつです。「ゆかたおこし」の特徴や魅力を紹介しま...

富山県の三大和菓子には、薄氷本舗五郎丸屋が生み出した「薄氷」があります。今回はその「薄氷」をベースにして誕生した新感覚のスイーツを紹介します。美的で繊細なパステルカラーがスイーツ好きの心をとらえて離しません。新しい富山県...

梅をすりつぶし、あるものを練り込んだ「のし梅」という山形名物の和菓子をみなさんご存知でしょうか。今回はこののし梅ついてご紹介します。 竹皮につつまれた黄金色で半透明の板状のものが地域物産店などで売られていたりするのを目に...

「稲花餅」というと山形県でも有名な和菓子であり、蔵王温泉の名物です。県外からも観光客や宿泊客が訪れる蔵王温泉では、この「稲花餅」を目当てに買い物をする人もいます。「稲花餅」とはどのようなものなのかを紹介しましょう。 　「...