新大阪駅で見かけるちまきのようなおこわ。その名は「とん蝶」。見た目は地味ながら、滋味あふれる味わいと独特のパッケージが、旅行客や地元の人々を魅了しています。そんなとん蝶には、意外にも使われていない具材があると話題です。今...

名古屋といえば、こってりとした濃い味のご当地グルメが豊富な街として知られています。出張や観光で訪れた際に、名物料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ところが、中には名古屋名物と勘違いされている料理もあるよう...

徳島県の祖谷（いや）地方をはじめ、現在では徳島全域でも食べられている、そばの実の皮を剥いて干したものを何というかご存じでしょうか？ 　蕎麦の実を挽かずに炊き上げる、徳島の「そば米」？！ 徳島県の祖谷地方は、奥深い自然が広...

ケチャップやカラメルソースを混ぜて作った黒いソースが特徴の岡山の郷土料理をご存じですか。黒いチャーハンとも黒いカレーピラフとも例えられますがどれとも違う、岡山県のオリジナリティあふれる郷土料理とは一体どんなものなのでしょ...

島根県の郷土料理に「めのは飯」があります。とある海藻を使ったふりかけご飯のようなものなのですが、その「めのは」とはいったい何を指しているのでしょうか？ 　島根の「めのは」は、ワカメのこと？！ 島根県の北側は日本海に広く面...

徳島県の郷土料理で、サトイモやダイコンの葉などで作る雑炊のことを何というかご存じでしょうか？ 　徳島の郷土料理「おみいさん」！？ 徳島県には、古くからある家庭料理で「おみいさん」と呼ばれる雑炊があります。雑炊といっても汁...

香川県には「ぴっぴ飯」というご当地グルメがあるのですが、この「ぴっぴ」とは一体何のことでしょうか？ 　「ぴっぴ」とは、赤ちゃん言葉で「うどん」のこと？！ うどん王国の香川県。県内のうどん屋は500軒を超えると言われていま...

大分県に「うれしの」という名物があります。「うれしの」は、実はその名から想像しにくいかもしれませんが、実は「お茶漬け」なんです。では、一体何を使ったお茶漬けでしょうか？ 　「うれしの」は鯛茶漬け！！ 大分県の北東部、別府...

徳島県のB級グルメの「徳島丼」をご存じでしょうか？名前からは一体何がご飯の上に乗っているのか、想像ができないですよね。「徳島丼」の正体とは・・・？ 　「ラーメンの具」をご飯にのせて「徳島丼」？！ 豊かな自然と伝統的な文化...

愛媛県の給食で出される「あけぼのめし」をご存じですか？一体どんなものを使って炊いたご飯なのでしょうか？ 　「あけぼのめし」＝「みかんジュースごはん」！？ 日本全国に昔から伝わる郷土料理や地元でのみ食べられてきた食事をご当...