四国に位置する香川県は、古くから小麦文化が根付いた地域です。気候や風土が生んだ独自の食文化は、今では観光や地域ブランドの象徴にもなっています。本記事では、その背景にある歴史や行政の取り組み、そして県民に浸透した愛称の歩み...

名古屋といえば、こってりとした濃い味のご当地グルメが豊富な街として知られています。出張や観光で訪れた際に、名物料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ところが、中には名古屋名物と勘違いされている料理もあるよう...

富士山のふもと、山梨県の名物として知られる吉田のうどん。強いコシと素朴な味わいが特徴のこの郷土料理は、地元だけでなく観光客にも親しまれています。その魅力の一つに、特徴的な具材の組み合わせがあります。見た目も味もインパクト...

香川県といえば讃岐うどんを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、地域の家庭で昔から親しまれてきたもうひとつの麺料理があります。味噌の香りが食欲を誘い、具だくさんで体の芯から温まるその料理は、地元の暮らしと密接につながって...

富士吉田市を中心に愛される郷土料理「吉田うどん」には、独特の存在感を放つ具材が使われています。牛や豚ではなく、なぜこの食材が選ばれているのでしょうか。吉田うどんとの深い関係について紐解きます。 　吉田うどんで馬肉が使われ...

岡山県津山市などのご当地グルメで、ホルモンを使用した麺料理とは一体何でしょうか？ 　岡山のご当地グルメ「ホルモンうどん」？！ 桃やぶどうをはじめとした果物の産地で有名なフルーツ大国・岡山県ですが、実は和牛の聖地と呼ばれる...

香川県には「ぴっぴ飯」というご当地グルメがあるのですが、この「ぴっぴ」とは一体何のことでしょうか？ 　「ぴっぴ」とは、赤ちゃん言葉で「うどん」のこと？！ うどん王国の香川県。県内のうどん屋は500軒を超えると言われていま...

讃岐うどんをモチーフにした、とってもユニークな香川県のゆるキャラをご存じですか？ 　香川県のツルきゃら「うどん脳」!? 全国各地にご当地を盛り上げるマスコット、いわゆる「ゆるキャラ」が存在します。その土地の歴史や名産をモ...

香川県といえば讃岐うどん。一時讃岐うどんブームの時には讃岐うどんを食べるためだけに香川県まで足を運んだ人もいるのではないでしょうか。讃岐うどんはつるつるとコシがありとっても美味しいですよね。温かいお出汁で頂くのはもちろん...

四国の「うどん」といえば香川県の「讃岐うどん」があまりにも有名ですが、お隣徳島県の「阿波うどん」をご存じですか？徳島県独自の、讃岐うどんとはちょっと違ったご当地「阿波うどん」とは一体どのような食べ物なのでしょうか。今回は...