埼玉県北部には、昔ながらの味を大切にしたご当地グルメがあります。素朴な食材を使い、世代を超えて愛され続ける料理は、地域の暮らしと深く結びついてきました。この記事では、その代表的な一品について深堀りしていきます。
行田市の名物ゼリーフライとは？由来と歴史を解説
ゼリーフライは、戦後の食糧難をきっかけに誕生した料理です。おからとジャガイモを混ぜて揚げることで、安価で栄養が取れる料理として生まれました。地域に根ざした食文化は、庶民の暮らしを支えてきた歴史があります。
名前の由来には諸説ありますが、有力なのは「銭フライ」が訛って「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったという説です。丸く揚げた形が小判のように見え、庶民にとって親しみやすい表現として広まり、今もその呼び名で語り継がれています。
この料理は家庭だけでなく、学校給食や祭りの屋台でも提供されてきました。市民の日常に溶け込み、子どもから大人まで幅広い世代に親しまれています。地元を代表する味として、観光客にも注目される存在です。
ゼリーフライが人気の理由 行田市名物の魅力とは？
ゼリーフライは、おからの軽やかさとジャガイモのほくほく感が絶妙に合わさったシンプルな味わいが特徴です。噛むほどにやさしい甘みが広がり、素材の旨みを引き立てる風味が多くの人に親しまれています。
また、おからを使うことで植物性の栄養が加わり、軽い食感ながら満足感を得られる点が魅力です。油で揚げても胃もたれしにくく、幅広い世代の食事に取り入れやすい点も支持されています。健康志向の流れにも合い、現代の食卓でも評価されています。
同じ地域で愛される「フライ」は薄く焼いた生地料理ですが、ゼリーフライは揚げ物として親しまれてきました。焼きと揚げという調理法の違いが、それぞれ異なる味わいを生み出しています。両方を食べ比べることで、行田ならではの食文化の奥行きを楽しめます。
ゼリーフライの食べ方と家庭でのアレンジ方法
地元では、揚げたてをソースにさっとくぐらせて味わう食べ方が昔から親しまれています。軽食やおやつとして気軽に食卓に並び、学校帰りの子どもたちや祭りの露店でも定番の存在です。庶民的で、どこか懐かしさを感じさせる味わい方が根づいています。
材料はジャガイモとおからをベースに、玉ねぎやにんじんを加えて丸く成形し、衣をつけずに油で揚げます。手軽な工程ながら外は香ばしく、中はふんわりと仕上がるのが特徴です。家庭で作ればできたてを楽しめ、素朴で温かみのある味を再現することができます。
近年はチーズを加えてコクを増したり、カレー粉で香りを立てる工夫も人気です。パンにはさんでサンド風にするなど、食卓のアレンジも広がっています。伝統を大切にしながらも新しい味わい方が加わり、若い世代にも親しまれるようになりました。今では家庭料理として定着しています。
行田市でゼリーフライを味わえるおすすめ店と購入方法
市内には創業から数十年続く老舗店や、地元の人々に親しまれる専門店が点在しています。揚げたてを提供する店舗では外は香ばしく、中はふんわりと仕上がった昔ながらの味を堪能できます。店ごとに味付けや形に違いがあり、食べ比べを楽しむのも魅力の一つです。
行田市はさきたま古墳群や忍城など歴史的観光地が多く、観光とグルメを合わせて楽しむ人が増えています。散策の途中で立ち寄れる店舗もあり、観光の流れに自然に溶け込む存在としてゼリーフライが広まっています。旅の思い出とともに味わえば、地域の魅力がより身近に感じられます。
また、市内の店舗では持ち帰り用として販売されることも多く、自宅で温め直して楽しむことができます。近年は冷凍品や真空パックも販売され、通信販売を利用すれば遠方でも味わうことが可能です。観光に行けなくても気軽に郷土の味に触れられる点が支持されています。
ゼリーフライは、戦後の暮らしから生まれた素朴な味であり、今も行田市の食文化を支えています。歴史や由来を知り、家庭で作ったり観光で味わったりすることで地域の魅力をより深く体感できます。次の旅行で実際に味わってみてはいかがでしょうか。
ザ・ご当地検定の問題
Q.お好み焼き風の「フライ」や、おからとジャガイモを揚げた「ゼリーフライ」で有名な埼玉県の市は？
A.行田市
