「いきなり団子」は、もっちりとした皮にほくほくとしたお芋がおいしい熊本名物のお菓子です。お菓子の名前にしてはちょっと不思議な感じがする、この「いきなり」の意味をご存知ですか？「サクッといきなり食べる」という某ステーキチェ...

日本三大珍味の３つは何かと聞かれても、とっさに思い浮かばない人が多いのではないでしょうか。「越前うに」と「尾張このわた」と並んで長崎の名物としても有名な残りの１つの珍味をご紹介します。 　高級食材の「からすみ」 からすみ...

愛媛県松山市にある『清まる』というお店では、かなり変わったパフェが食べられることで有名で、もはや松山市の名物のひとつになっています。さて、どんなパフェなのでしょうか？ 　おかず？　いえ、あくまでデザートです 『清まる』の...

福岡には『あぶってかも』という、不思議な名前の郷土料理があります。九州の方以外は聞きなれないこの料理は、一体何を炙っているのでしょうか？ 　『あぶってかも』は鴨のような味わい 『あぶってかも』は小魚（スズメダイ）を網焼き...

「うどん県」というフレーズ、聞いたことがある方も多いと思います。週５回はうどんを食べる、昼食に出かける時の最初の選択は「うどんか、そうでないか」…などなど、うどんを愛してやまない県、皆さんはご存知ですよね。 　うどん県と...

近年、今までなかった変わり鍋が色々と登場していますが、山口県の周防大島（すおうおおしま）発祥の鍋は、中でもとびきりの変わり種と言っても過言ではないかもしれません。見たら思わず「えっ」と言ってしまいそうなこの鍋は何でしょう...

徳島県には出荷羽数・シェアともに全国１位となっている地鶏があります。全国でも有名な徳島県の夏の風物詩と同じ名前を持つその地鶏について、ご紹介しましょう。 　『阿波踊り』から『阿波尾鶏』 『阿波踊り』とかけて命名された『阿...

島根県・松江市は、島根県東部に位置し、宍道湖（しんじこ）や中海（なかうみ）に囲まれた水の風景が美しい街です。また国宝・松江城の城下町でもあります。その松江市にある、ちょっとユニークな郷土料理をご紹介しましょう。 　お茶を...

鳥取県鳥取市にはうどんのだし汁に中華麺を入れた、味が想像できるようなできないような、ちょっと気になる麺料理があります。鳥取市民に愛されているこちらのソウルフードをご紹介しましょう。 　優しいおいしさの『素ラーメン』 『素...