愛知県名古屋市には、たくさんの名物やご当地グルメがあります。今回ご紹介するのは、全国的にも有名な「カツ」を使った料理です。名前を聞くと、こってりした印象を持ちますが、意外にクセがなくマイルド。店によってタレやトンカツの作...

味噌カツや小倉トーストなど、全国的に愛されるご当地グルメが多い愛知県。 中でも、ご飯を使ったあの有名なグルメは老若男女問わず人気がありますよね。 そこで、意外と知らないそのグルメの発祥や、おいしい食べ方について調べてみま...

愛知県のB級グルメをご紹介します。その商品を開発したのは風来坊という有名店です。タレをつけて食べると言う画期的な手法を開発し、目覚ましい発展をしました。早速ご紹介しましょう。 　風来坊の売れ筋である手羽先揚げの魅力につい...

いまや「台湾ラーメン」をしのぐ勢いで広まってきている「台湾まぜそば」。これは、台湾ラーメンと同様台湾の料理ではなく、実は日本で生まれた料理です。そんな台湾とはまったく関係がない台湾まぜそばをご紹介します。 　台湾まぜそば...

愛知県で伝統的なファーストフードとしてよく名古屋市民で食べられているうどんがあります。名古屋市市内にある主要な駅では、立ち食いソバ屋の代わりにこのうどんの立ち食い屋があるほど。名古屋市民の暮らしや文化に深く密接してきた名...

愛知県の喫茶店はモーニングサービスなど他の地域にはないサービスやメニューがたくさんあることで知られています。この中でも珍しいのは小倉トーストと呼ばれる食べ物。いったいどのような食べ物なのか紹介したいと思います。 　そもそ...

愛知県には、きしめん、味噌煮込みうどん、鉄板ナポリタン、台湾ラーメンなど、麺を使った地元メシがたくさんあることで有名です。また、県民がこよなく愛する麺グルメのひとつに、一風変わったスパゲッティがあります。 　そもそもあん...

普段の食卓によく登場する野菜はたくさんありますが、安くていろいろな調理法が可能なキャベツは多くの主婦の味方ではないでしょうか。そんなキャベツ、生産量全国1位の都道府県はどこか知っていますか？使い勝手がいいだけじゃない、キ...

ヒラタケの生産量１位の都道府県をご存じですか？「きのこ王国」とも称される県で、各種きのこの生産が盛んです。その県を代表するきのこのひとつ、ヒラタケってどんなきのこで、どういう味わい方、楽しみ方があるのでしょうか？ 　ヒラ...

富山県は立山連峰や黒部峡谷など、ダイナミックな自然景観が見所の一つです。雪が山から湧き出て栄養を蓄えながら水深1000m以上の富山湾に流れ込むので、様々な魚介類が育ちます。その内、特産品の赤ガニを紹介します。 　赤ガニの...