日本全国には様々な飲食店があります。郷土料理を扱っているような飲食店もあれば、大衆食堂のようなものもあり、それらの中で人気を博し、その地域を代表する飲食店となるものも多いです。今回は大阪府を代表する料理である自由軒のカレ...

大阪の土産で人気がある「青木松風庵」の商品「○化粧」、○には何が入るかご存じですか。この名前は、満月のような形と色から名付けられたものだそうでう。今回はそのスイーツついてご紹介します。 「青木松風庵」の名物スイーツ その...

国内には多数の有名企業がありますが、それらの本社がある地域は、その企業と強く結びついて地域をアピールしていることも多いです。今回は日本の有名企業のひとつ「スシロー」を紹介します。 「スシロー」の歴史 「スシロー」とは、回...

全国の農山漁村に伝わる郷土料理を選出した農山漁村の郷土料理百選には様々な料理が選ばれており、大阪府のある郷土料理が認定されました。そこで今回は、そのお雑煮について紹介します。 認定されたのはどんなお雑煮？ そのお雑煮は「...

「おこし」は全国に様々な種類があり、大阪名物の粟おこしや岩おこしのほかに東京浅草の雷おこし等もその名が知られています。しかし、その違いについて考える機会は少ないかもしれません。岩おこしとの違いに触れながら粟おこしについて...

大阪府のソウルフードとして全国に名を馳せているたこ焼き。現在あるたこ焼きの元祖として、たこの代わりに牛スジ肉を中に入れた粉もの料理をご存じでしょうか？今回は、その粉もの料理について紹介していきます。 子どものおやつ「ちょ...

大阪は別名「食い倒れの街」と呼ばれるくらい、食に関して貪欲な都市です。大阪にはおいしい食べ物が多く、たこ焼きやお好み焼きが特に有名ですが、ある鍋料理も密かな人気となっています。その鍋料理とは、いったいどんなものなのでしょ...

うぐいす色のあんを餅にかけた大阪府堺市の銘菓を知っていますか？豊臣秀吉とも関連があると言われ、700年以上も泉州の人たちに愛されてきたそのお菓子について紹介します。 大阪府堺市の銘菓の歴史 大阪府堺市の銘菓として「くるみ...

愛知県の郷土料理にどて煮がありますが、大阪にもどて煮はあります。では両者の違いがどこにあるかというと、使っている味噌が違うのです。愛知県のどて煮はここがポイントで、ちょっとヘルシーなのです。今回は愛知県のどて煮についてま...

大阪府は粉ものがおいしいことで有名ですが、中でもたこ焼きは大阪の名物グルメですよね。そんな大阪のたこ焼きの発祥の店をご存じですか？そこで、そのお店のたこ焼きの歴史や特徴についてご紹介しましょう。 元祖たこ焼きのお店 会津...