大阪は別名「食い倒れの街」と呼ばれるくらい、食に関して貪欲な都市です。大阪にはおいしい食べ物が多く、たこ焼きやお好み焼きが特に有名ですが、ある鍋料理も密かな人気となっています。その鍋料理とは、いったいどんなものなのでしょ...

うぐいす色のあんを餅にかけた大阪府堺市の銘菓を知っていますか？豊臣秀吉とも関連があると言われ、700年以上も泉州の人たちに愛されてきたそのお菓子について紹介します。 　大阪府堺市の銘菓の歴史 大阪府堺市の銘菓として「くる...

愛知県の郷土料理にどて煮がありますが、大阪にもどて煮はあります。では両者の違いがどこにあるかというと、使っている味噌が違うのです。愛知県のどて煮はここがポイントで、ちょっとヘルシーなのです。今回は愛知県のどて煮についてま...

大阪府は粉ものがおいしいことで有名ですが、中でもたこ焼きは大阪の名物グルメですよね。そんな大阪のたこ焼きの発祥の店をご存じですか？そこで、そのお店のたこ焼きの歴史や特徴についてご紹介しましょう。 　元祖たこ焼きのお店 会...

芸能人にもファンが多いことで知られる「揚子江ラーメン」は、大阪梅田で長く親しまれている人気のラーメン店です。大阪では知らない人がいない、といっても過言ではないでしょう。ここでは、そんな揚子江ラーメンの魅力について、たっぷ...

大阪府のお土産として大人気のチーズケーキをご紹介します。原材料にもこだわっており、味と食感に通も唸る、と話題ですが、どのような特徴があるのでしょうか。どこで買えるのかというところも含めて詳細に紹介します。 　ふわふわの焼...

庶民の味であるスナックも、近年一部メーカーでは高級スナックを販売しています。庶民向け商品が高級商品になるというギャップが影響してか、SNSやメディアでも度々話題に上ります。今回は、カルビーが大阪府で販売し人気を誇っている...

大阪府の名物「どて焼き」をご紹介します。昔から大阪で愛されてきた、おなじみのグルメです。いったいどのような特徴があるのでしょうか。 　どて焼きって？ どて焼きは、牛スジを灰汁をとりながら柔らかく下茹でしたものに、さらに味...

土用丑の日はウナギを食べるという習慣があるように、古来から精力を付ける食材として人気なのがウナギです。そんなウナギの食べ方といえばうな丼ですが、その発祥といわれる大阪府の名物料理を紹介します。 　大阪名物はウナギのかば焼...

大阪は「粉もん」文化が根付いており、B級グルメの宝庫と言っても良い町ですよね。さらに大阪湾で水揚げされる約230種類の魚介類は脂の乗りが良く、味が良いことで有名です。今回は、そんな大阪で昔から好んで食べられてきたフグ料理...