今回は東京で創業された、元祖醤油ラーメンの店として知られているお店を紹介します。どのように誕生して、どんな醤油ラーメンを提供していたのでしょうか。また、浅草とはどのような場所なのでしょうか。 来々軒の醤油ラーメン 東京都...

東京都の銀座に、あるカレーのメニューの発祥地といわれる「グリルスイス」という老舗の洋食店があります。今回はその「グリルスイス」について、詳しく見ていきましょう。 昭和22年に創業した老舗洋食店 グリルスイスは昭和22年に...

東京都を代表する銘菓と聞くと、ナボナを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ナボナを製造販売するのは、目黒区自由が丘にある老舗和菓子店です。その歴史ある和菓子店と、ナボナの魅力に迫ります。 亀屋万年堂の歩み ナボナを...

煮びたしやフライなど、様々な調理方法で食べられている夏野菜のナス。また、京都の「賀茂なす」など、日本各地に伝統野菜のナスがあります。そんな伝統野菜のナスの中に、長野県の「ていざなす」というナスがありますが、どんなナスなの...

フライというと、ハムカツやアジフライなどの具材が入っているものを思い浮かべるでしょう。しかし東京都の下町グルメ「文化フライ」はひと味違います。東京が生んだ文化フライについて紹介しましょう。 下町の子どもに大人気だった「文...

東京都福生市は、市の3分の1を米軍横田基地が占める、基地の街です。第75回芥川賞受賞作「限りなく透明に近いブルー」の舞台としても知られています。異国情緒溢れる福生市の、ワイルドで自由なご当地グルメを紹介します。 長さは1...

東京都文京区にある山手ラーメン本郷安庵は、みどりラーメンがあることで有名なお店です。入っているものを聞くと顔をしかめる人も多いでしょうが、体に良くて美味しいと人気です。ここでは、みどりラーメンの特徴、効能などについて紹介...

東京都品川区には、品川めしという郷土料理があります。ある海の幸とご飯の組み合わせが絶妙な料理です。品川めしになぜこの魚介類が使われているのか、品川区とはどういう所なのかをご紹介します。 庶民に愛された味 東京都品川区には...

東京都では本格的な江戸前寿司を楽しめます。この江戸前寿司は、江戸時代に考案されたと言われています。では、どのようにして江戸前寿司は誕生したのでしょうか。また、誰が考案したのでしょうか。 江戸前寿司の歴史 そもそも「すし」...