アオメエソとは呼称で愛知県蒲郡市の三河湾で水揚げされる魚です。光に当たると目が青色に反射することから、アオメエソ（青目エソ）と名前がついたそうです。今や蒲郡の名物となっていますが、少し前までは雑魚だったのです。 雑魚から...

愛知県の豊橋市のご当地グルメ、豊橋カレーうどんをご存知でしょうか？一般的なカレーうどんと違って丼のそこにはちょっとした秘密があります。詳細を知ると、一度は食べてみたくなる豊橋カレーうどんについて調べてみました。 豊橋カレ...

愛知県の名物と言えばかならず名前があがる天むす。愛知県を訪れた際には本場の味を楽しんでみたくなるものです。ここでは、天むすが愛知県の名物となったきっかけや、その魅力に迫ってみます。 天むすが愛知県の名物となったのはなぜ？...

愛知県を代表する食べ物といえば、数ある中でも八丁味噌と名古屋コーチンが有名です。全国でも最高クラスの高級食材として、グルメの舌を魅了しているのが名古屋コーチンです。全国的に広く認知されていますが、いつどの様に現れたか知る...

薬味としていろいろな料理に色を添え、また防腐作用の効果や、漢方にも活用される万能なシソ。そんなシソの生産量全国1位の県と言えば、愛知県なのを知っていますか？意外と知らないシソの魅力を存分にご紹介します。 （※）農林水産省...

「玉せん」と呼ばれる食べ物があることを、あなたはご存じでしょうか？愛知県名古屋とその周辺に住んでいる人にとっては、お馴染みのソウルフードですよね。ここでは、玉せんとはどんな食べ物なのか、詳しく紹介していきます。 玉せんと...

愛知県で有名な和菓子と言ったら「鬼まんじゅう」は外せません。家庭でも手作りすることもでき、レシピサイトを除けばたくさんの家庭の味を見ることができます。今回は、鬼まんじゅうの特徴や歴史、購入方法、作り方などをご紹介します。...

愛知県で生まれたと言われている食文化をご紹介します。ドリンクを注文するとトーストやゆで卵などのメニューがサービスとしてついてくる太っ腹なところが魅力です。この記事では愛知県が誇るその文化をご紹介します。 喫茶店が盛んな愛...

フキの生産量１位の都道府県をご存じですか？日本における自動車工業の中心地として知られている県ですが、実は農業も盛んです。その県とフキの関係について、詳しく見ていきましょう。 愛知県とフキの歴史 フキは数少ない日本原産の野...

愛知県名古屋市には、たくさんの名物やご当地グルメがあります。今回ご紹介するのは、全国的にも有名な「カツ」を使った料理です。名前を聞くと、こってりした印象を持ちますが、意外にクセがなくマイルド。店によってタレやトンカツの作...