青森県の新しいカボチャのブランドを紹介します。糖度の強いカボチャはホクホクしていて、その美味しさから注目を集めています。さらに、そのカボチャを使ったスイーツも人気です。 生産者の気持ちがこもったカボチャとは？ 一球入魂か...

青森県弘前市を中心にその名を広めているイカを使った揚げ物を紹介します。独特の触感と香り、ボリュームが魅力です。ゲソをふんだんに使った揚げ物で、エコやフードロスという言葉が広まるずっと前から、地元民が工夫を重ねて作った一品...

「むつ食品ストア」で作られる、青森県八戸市のソウルフードを紹介します。むつ食品ストアオリジナルのお惣菜です。八戸市では高校の売店で販売されるなど学生にも大人気です。 むつ食品ストアオリジナルのソウルフードとは？ グラタン...

「ふかうら雪人参」というフルーティな甘さが人気の人参があります。ある県の西部にある深浦町という町の特産品です。今回はこの「ふかうら雪人参」について紹介します。 深浦町の名産品である「ふかうら雪人参」 青森県の西部に位置し...

青森県には「貝焼き味噌」という郷土料理があります。これはかの有名な太宰治も食べていたという、青森県民に深く愛されているソウルフードです。ここではそんな郷土料理と青森県の魅力について、たっぷりご紹介したいと思います。 漁師...

青森県で最大の湖、小川原湖をご存知でしょうか。豊かな自然に囲まれた小川原湖は、全国でも有数の水揚げ量を誇るシジミ、ワカサギでも有名です。豊富な水産資源に恵まれ、宝の湖とも呼ばれている小川原湖で、漁獲量第1位の魚をご紹介し...

青森県の中でも七戸町はあるイモ栽培発祥の地としても有名で、そのイモを町の特産品に指定しています。江戸時代から続き、上納品としても利用されていたイモだそうです。そのおいしさの秘密を探ってみましょう。 七戸町の気候が生み出す...

青森県の名産といえば生産量が日本一のリンゴが有名です。日本のリンゴの過半数は青森産といわれるほど、2位以下に大差をつけて首位を独走しています。その陰で意外にも他の果物も生産が日本一なのはあまり知られていません。どんな果物...

青森県の名産品「福地ホワイト六片種」をご紹介します。福地ホワイト六片種は、最高品種として知られています。いったいどんな特徴があるのでしょうか。 厳しい冬を乗り越えて作られる高い品質 りんごならフジや王林、じゃがいもなら男...

今回は青森県の名産品「つがるロマン」をご紹介します。青森県が誇る農作物や魚介類との相性が抜群で、素材を引き出した料理にベストマッチな「つがるロマン」、いったいどんな名産品なのでしょうか？ 青森を代表するブランドに成長した...