巻き寿司の一種である「サラダ巻き」は、スーパーやコンビニでもおなじみのメニューで、今やすっかり定番となっていますが、その原点になったのが宮崎県で誕生した「レタス巻き」だというのはご存知でしょうか。今回はこの誕生のいきさつ...

宮崎県・都城地方でよく食べられている「がね」という郷土料理があります。この地方の特産品やその他の野菜を細く切り、衣をつけて揚げたかき揚げのような料理ですが、メインで使われている食材は何でしょうか？ カニに似ていることから...

宮崎を代表するお土産として定着し、宮崎県民なら誰でも知ってるポピュラーなスイーツがあります。実はこのスイーツ、３店がそれぞれ元祖を名乗っており、どこが本当の元祖なのかは不明なのですが、どのお店のものもおいしいことには変わ...

焼酎好きなら必ず飲んだことがあるであろう「霧島」シリーズ。スーパーのお酒売り場などでもよく見かけ、手頃な価格で買えるのもあって馴染みのある焼酎です。その霧島シリーズを製造・販売している霧島酒造株式会社の本社がどこにあるか...

宮崎のおいしいものと言えば、宮崎発祥の「チキン南蛮」や地鶏の炭火焼き、ブランド牛の宮崎牛などお肉が多い印象がありますが、魚もあります。宮崎は漁業も盛んで海の幸にも恵まれているのです。「マグロのごんぐり煮」というどことなく...

ファミレスから定食屋、居酒屋にカフェなど、さまざまなお店の定番メニューにもなっており、ご家庭でも夕食やお弁当のおかずとして作られる宮崎発祥のソウルフードと言えば、何を思い浮かべますか？　 みんな大好き！ チキン南蛮は揚げ...

肉巻きおにぎりと聞くと、どのようなものかイメージできるという人も多いかもしれません。それほど認知度の高い肉巻きおにぎりですが、何県が発祥のソウルフードかご存じですか？お米を薄切りの肉で巻き、甘辛いタレで味付けした肉巻きお...