京都府で伝統的に栽培されてきた野菜を京野菜といいますが、中でも定番中の定番といえる野菜を2つ紹介します。同じ種類の野菜でありながら、姿形や味わいのまったく異なる両者の特徴を詳しく見ていきましょう。 辛味大根の特徴とは 辛...

大阪府といえば、昔から商業や海運が盛んな町として繫盛してきました。多くの商人が行きかうことでも有名。今回はそんな大阪を代表する伝統野菜をご紹介します。詳しく見てみましょう。 なにわが生んだ伝統野菜！ 大阪といえば、昔から...

神奈川県特産の大根で、お正月が来ると流通する大根をご紹介します。三浦半島を支えてきた特産品の１つです。いったいどのような品種なのでしょうか。三浦半島の歴史と共にご紹介します。 三浦大根の誕生 神奈川県三浦半島で、昔から食...

お漬物はご飯のお供にもちろん、お酒のおつまみにも合いますよね。古くから日本全国で愛されているお漬物にも色々な種類があります。今回はその中で、東京都で生まれた名産品「べったら漬け」を歴史も探りながら紹介していきます。 べっ...

全国のダイコンの生産量を都道府県別に見てみると、第３位は青森県、第２位は千葉県です。１位はどこなのでしょうか？「夏ダイコン」の生産量が、全国の都道府県の中でも非常に多い都道府県です。 夏ダイコンってどんなダイコン？ 都道...