和歌山県のご当地グルメコンテスト「丼米わかやまどんぶりコンテスト」で見事優勝に輝いた『和彩 あきら』の看板メニューをご存じでしょうか。地元食材を生かした丼として、多くの人から注目を集めています。本記事では、話題のご当地丼...

沖縄のソウルフードとして親しまれている「ばくだんおにぎり」をご存じでしょうか。丸い形をした見た目が印象的ですが、実は一般的なおにぎりのように海苔が巻かれていません。南国ならではの知恵が詰まった、ちょっと変わったおにぎりの...

愛媛県の東端に位置する町で、半世紀以上、住民に愛され続けている鶏料理があります。骨がついたままの大きなモモ肉を丸ごと一本、豪快に油で揚げた見た目の迫力も楽しめるご当地グルメです。パリパリの皮とあふれる肉汁が食欲をそそる、...

冬が近づくと食卓に並ぶ機会が増える牡蠣。水揚げ量が全国で最も多い都道府県では、長い養殖の歴史と地域ぐるみの工夫があります。産地の成り立ちや背景を詳しく紹介します。 　広島県の牡蠣が日本一の産地になった歴史と背景 広島の牡...

寒い季節に恋しくなるのが、揚げたての練り物です。ひと口食べるとふわっと温かさが広がり、ほっとする味わいを感じます。今回は島根県で昔から食卓に並ぶ一品について解説します。 　島根の名物「赤てん」の由来と特徴 魚の加工が盛ん...

静岡県焼津では、全国でも珍しい“へそ料理”と呼ばれる郷土の味があります。漁港の町で受け継がれてきた独自の食文化で、地元の人々の暮らしとともに発展してきました。今回は、その料理が生まれた背景と魅力を解説します。 　カツオの...

埼玉県北部には、昔ながらの味を大切にしたご当地グルメがあります。素朴な食材を使い、世代を超えて愛され続ける料理は、地域の暮らしと深く結びついてきました。この記事では、その代表的な一品について深堀りしていきます。 　行田市...

観光地としても人気の松江市には、知る人ぞ知る名物料理があります。和と洋が絶妙に融合した懐かしい味わいで、長年地元に根づいてきました。地域の食文化や歴史を今に伝える魅力あるグルメをご紹介しましょう。 　松江のご当地グルメ「...

名古屋といえば、こってりとした濃い味のご当地グルメが豊富な街として知られています。出張や観光で訪れた際に、名物料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ところが、中には名古屋名物と勘違いされている料理もあるよう...

瀬戸内海に面した温暖な気候と豊かな海の恵みを受けて、愛媛には多くの魅力的な郷土料理が根づいています。中でも、日常の食卓から贈答品まで幅広く親しまれている練り物文化には、長年の工夫と地域の誇りがあります。そんな伝統食につい...