山口県の宇部地方に真っ白な見た目の押し寿司があります。酢飯をただ広げただけのように見えるその真っ白な押し寿司の名前は、一体何と呼ばれているかご存じでしょうか？ 山口県の郷土料理「ゆうれい寿司」？！ 山口県宇部市（やまぐち...

ふぐの水揚げ港として有名な山口県の「はえどまり」市場。漢字ではどう書くか知っていますか？ 全国で唯一のふぐ専門市場、下関の「南風泊（はえどまり）」！ 「ふぐといえば、下関！」というほどに山口県下関市はふぐの水揚げで有名で...

山口県岩国市で食べられている伝統料理「岩国寿司」は何という別名で呼ばれているかご存じですか？ 「岩国寿司」は「殿様寿司」とも呼ばれる伝統料理！ 歴史、文化、そして自然に恵まれた情緒豊かな彩りの街、山口県岩国市。この岩国市...

山口県下関市の郷土料理で、熱くしたあるもの上に茶そばを盛り付けたご当地麺があります。見た目のインパクトが強いこの料理、ご存じですか？ 下関・川棚温泉の名物「瓦そば」！ 山口県下関市の奥座敷「川棚温泉」。なだらかな山と穏や...

山口県のご当地名物料理で骨付きの鶏もも肉を一本丸ごとあぶり焼きにしたものを何というでしょうか？ 山口のご当地料理「山賊焼き」は、鶏もも一本をあぶり焼き！ 山口県のご当地料理として鶏もも肉を骨付きで一本あぶり焼きにする「山...