千葉県は農業や漁業が盛んで、特産品もいっぱいありグルメの宝庫です。房総半島は3方向を海に囲まれているので漁港も多く、いろいろな魚が水揚げされています。地元でしか食べられない新鮮な魚料理や、その土地ならではの郷土料理を味わ...

ごさい漬けというのは、茨城県鹿嶋市の郷土料理です。ある魚を使った冬の保存食として地元では重宝されています。ごさい漬けとは、どのように作る漬け物なのか、ごさい漬けが誕生した茨城県鹿嶋市とはどういう場所なのかをご紹介します。...

潮汁や浜焼きなど、海の幸を使った漁師めしはシンプルだからこそ素材の味を楽しめる料理です。また、全国各地にはその土地ならではの漁師めしが存在します。今回は、茨城県の漁師たちから広まった「パイタ焼き」を紹介します。 漁師めし...

秋の味覚サンマ。七輪で焼いて大根おろし、すだち、醤油をつけて食べる旬のサンマは絶品です。そして、毎年秋には目黒駅付近で「目黒のサンマまつり」が行われています。サンマは目黒と言われるほどですが、そこで出されるサンマは何県産...