沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種?
旅行先での楽しみといえば食事もそのひとつ。沖縄で自然や海を楽しんだあとは美味しいグルメを楽しみましょう。その中でおすすめしたいのが「アグー」を使ったあの料理です。沖縄県で「アグー」といえばみなさんもうお分かりですよね。そ...
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鹿児島県で食べられているという「カツオのビンタ料理」。ビンタ料理とは耳慣れない言葉ですが、どのような料理なのかイメージできますか?ビンタとは鹿児島県の方言ですが、どのような意味なのでしょうか?今回は「カツオのビンタ料理」...
沖縄を代表する沖縄料理の一つに「チャンプルー」という料理があります。「ゴーヤチャンプルー」や「豆腐チャンプルー」などは有名ですので、耳にしたり、食べたりした事がある人も多いでしょう。しかしこの「チャンプルー」なかなか聞き...
北九州の郷土料理に「じんだ煮」という食べ物があります。そしてそれを洋風にアレンジしたオリジナルパイが「リーガロイヤルホテル小倉」にあるのだとか。そのパイは丸でもなく四角でもなく、ちょっと変わった形なんだそうです。どんな形...
熊本のお祝い事などで出される「姿寿司」は一見普通の押し寿司のようにも見えますが、魚を頭からしっぽまで丸ごと使ったなんともインパクトのある料理です。この料理に使われている魚は「コハダ」が成長したもの。出世魚であるコハダは成...
1986年に沖縄県読谷村の村おこし事業の一環として開発されたあるお菓子があります。今では沖縄といえばコレ!というほどに広く知れわたり、沖縄の定番土産としても定着し、様々な種類が出ているお菓子ですが、それは何なのか想像が付...
福岡や佐賀などで食べることの出来る「ヨロイ」や「イシワケ」と呼ばれる珍しい郷土料理がある事をご存じでしょうか。日本でも食べる地域は少ないのではと思われるなかなかめずらしい食材なのですが、食感が楽しめるそうなので、一度は食...
「ざぼん漬け」は長崎の有名な銘菓です。この「ざぼん」とは何でしょうか?何を何につけているのか気になりますよね。長崎に行った事があるのならお土産屋さんでみかけた事もきっとあるはずですし、食べたことがあるという人も多いでしょ...
沖縄県でよく食べられているという「イラブチャー」ですが、どんな食べ物なのか想像つきますか?沖縄独自の方言なので県外の人たちには耳慣れない言葉です。沖縄の飲食店で提供される事も多いこの食べ物。正体を知ったらおもわず「あれか...
スペイン料理といえばパエリアを真っ先思い浮かべる人も多いと思います。魚介やお肉などの出汁でお米を炊き上げるパエリアはお米に素材のうまみがたっぷと染み込んで、さながらスペイン風炊き込みご飯といった感じでしょうか。そんなパエ...