福岡や佐賀などで食べることの出来る「ヨロイ」や「イシワケ」と呼ばれる珍しい郷土料理がある事をご存じでしょうか。日本でも食べる地域は少ないのではと思われるなかなかめずらしい食材なのですが、食感が楽しめるそうなので、一度は食...

福岡県には明太子やもつ鍋、水炊きにとんこつラーメンなど、沢山美味しい物がありますよね。福岡県のラーメン屋さんに置いてある事の多い高菜。実は高菜を使った高菜チャーハンも福岡県名物なんです。 　高菜チャーハン？高菜ライス？ ...

福岡県で有名な農産物は「あまおう」に代表されるいちごや八女茶がありますが、実は和食に欠かせないある食材も全国１位の生産量を誇っているのです。何でしょうか？ 　たけのこの一大産地がある福岡県 福岡県はたけのこの生産量が日本...

赤くて甘くておいしいイチゴ。そのまま食べてもおいしいし、ジャムやスイーツにも欠かせない果物です。全国で一番の生産量を誇るのは、「とちおとめ」でおなじみの栃木県ですが、２位に続く県をご存知ですか？ 　「あまおう」のふるさと...

福岡県は有明海、筑前海、豊前海などの海に囲まれ、おいしい海産物が獲れることで有名です。海産物の中にはもちろん海藻も含まれており、その中でも２つのブランドがある海藻をご紹介しましょう。 　玄界灘の荒波に揉まれて育つわかめ ...

「がめ煮」は福岡を代表する郷土料理の一つです。福岡以外の地域では「筑前煮」と呼ばれており食卓にのぼることも多い料理なので、こちらの名前は聞いたことがあるのではないでしょうか。この料理の味が染みたおいしいお肉、何の肉かおわ...

「焼きラーメン」は、人気屋台の「小金（こきん）ちゃん」から発祥したと言われるご当地ラーメン。小金ちゃんは観光客から仕事帰りのサラリーマン・ＯＬの方まで、たくさんの人でにぎわっている大人気のお店ですが、どの都道府県にあるの...

福岡県北九州市が発祥で、今では全国で親しまれ食べられているうどん料理があります。発祥のお店は一度閉店しましたが、この味をこよなく愛したまちづくり団体によって見事に復活しました。どんなうどん料理なのでしょうか。 　小倉を代...