沖縄

和名を「ヒラミレモン」という、沖縄県が特産の果物は？

「ヒラミレモン」という果物、聞いたことがあるでしょうか？　恐らく知らない方がほとんどではないかと思いますが、実はもう１つの名前を聞けば、食べたことがある方も多いであろう果物なんです。何だと思いますか？　沖縄方言の呼び方...

沖縄の方言で「雑炊」や「炊き込みごはん」を指す言葉は？

沖縄には独特の名前の料理がたくさんありますが、今回ご紹介する料理も、知らない人が聞けばどんな料理か想像できないもの。元々は祝膳料理や法事料理として出されていたものですが、今ではコンビニやスーパーでも売られているほど親しま...

沖縄県の郷土料理「ジーマミー豆腐」の材料は？

ジーマミー豆腐は、数ある特産品のなかでも人気が高い沖縄県の郷土料理です。一般的な豆腐は大豆を使ってつくられますが、ジーマミー豆腐は違う豆が使われます。ジーマミー豆腐を食べた人からは「豆腐というよりもスイーツだ」という感想...