ナメコはみそ汁などに使われるきのこの一種です。生産量１位の県では天然ナメコが採れることでも知られています。天然ナメコにはどのような特徴があり、どのような栄養があるのでしょうか。 新潟県のナメコの特徴 ナメコの栽培が行われ...

新潟県で人気のパンのようなお菓子を紹介します。細長い形とモチモチ食感が特徴です。このお菓子は、いつどのように誕生したのでしょうか。新潟県の人々が愛する地元の定番お菓子の美味しさの秘密を教えます。 新潟県で愛され続ける味 ...

柏崎市には、鯛茶漬けという地元で大人気の名物があります。お店によって調理方法や味付けが異なるため、色々な味を堪能できるのが特徴です。ここからは、鯛茶漬けの歴史や栄養について詳しく説明していきます。 鯛茶漬けとはどういう料...

全国各地には独自に浸透した食文化を総称するソウルフードというものがありますよね。そんなソウルフードの中で新潟県で独自に発展した料理がＢ級グルメとして人気になっているのです。その新潟独自に発展したソウルフード半身揚げを紹介...

新潟県三条市にはラーメン店が多くあり、あるラーメンで有名です。そのラーメンを食べるために新潟県三条市へ足を運ぶラーメン好きは多くいます。以下では新潟県三条市のラーメンの発祥や特徴について見ていきます。 70年以上の歴史あ...

近年では低カロリーで健康的な食材として、きのこが注目されています。マイタケも食用きのこの一種であり、ある県の名物となっています。マイタケの特徴や美味しい調理法などについて、詳しく確認してみましょう。 マイタケとはどのよう...

鎌倉時代に遡るといわれる歴史を持ち、日本の三大茶の１つに数えられるお茶をご紹介します。緑茶の主要生産地では最北端に位置し、独特の深いコクを出すそのお茶の秘密を覗いてみましょう。 埼玉県名産のお茶 狭山茶はその昔、川越藩領...

「よなよなエール」「僕ビール、君ビール。」などのユニークな名前のビールを見かけたことはありませんか？それらのビールを製造しているのがヤッホーブルーイングです。 そもそもクラフトビールってなに？ 英語の「craft」は、技...

ラーメンは日本全国で人気のある料理にひとつです。全国各地で、その地域の特産品を使用した様々なラーメンが生み出されています。それは福井県でも同じです。福井県で生み出されたご当地ラーメン「九頭竜ラーメン」をご紹介します。 九...

あんばやしといえば、富山県が誇る郷土料理です。あるものを茹でて、みそだれをかけるだけというシンプルなものですが、名前の由来など興味深いポイントはたくさんあります。現在にも伝わるあんばやしについて見てみましょう。 富山県が...