2016年に上映され、日本アカデミー賞も受賞した大人気アニメ「君の名は」の舞台の一つ岐阜県飛騨高山。そこで主人公の瀧が食べていたことで一躍人気になったソウルフードをご存じでしょうか？今回、「そば」の魅力と飛騨高山をご紹介...

自然豊かで山地の多い岐阜県。秋の味覚である栗は岐阜県で食べられる美味しいもののひとつです。岐阜旅行の際に必ず食べたいのが、栗を使った和菓子。ここではその和菓子の魅力やおすすめのお店をご紹介していきます。 おせち料理とは違...

「富有」という果物の品種を知っていますか。「富有」は、その果物の中で国内で一番多く生産されており、岐阜県は有名な生産地の一つです。糖度が高いことで人気ですが、その他どのような特徴をもつのでしょうか。ここで詳しく紹介してい...

岐阜県飛騨地方ではある郷土料理が初夏を告げます。岐阜県飛騨地方だけなく、東濃や中濃地域でも盛んに作られるこのお寿司、ある葉を用いる点以外、作り方はさまざまで地域ごとに異なるそうです。ここでは岐阜県飛騨地方に伝わるこの郷土...

ある県の特産品である各務原キムチ。独特の味を気に入り、クセになる人も続出です。このキムチはいつから、どのように作られたのでしょうか。またキムチの人気の秘密や、各務原という地域の歴史などについても紹介していきます。 各務原...

長野県や愛知県、岐阜県などに伝わる郷土料理があります。お米をつぶして棒に巻き、タレをかけた食べ物で、形状やタレの味つけは地域によって違いがあります。この記事では、岐阜県に伝わるこの郷土料理に焦点を当てて、詳しく紹介します...