広島県呉市のお土産としても知られる「鳳梨萬頭」何と読むのかご存じですか？こちらは「おんらいまんとう」と読みます。なんとも不思議な漢字が並んでいますが「萬頭」はお饅頭の事だとして、ではこの「鳳梨」とはなんでしょうか？このお...

ソースの香ばしいにおいが食欲をそそるお好み焼き。お店や屋台はもちろん、一般の家庭でも作ってたべられています。そんなお好み焼きですが、地域によって作り方が違うんです。今回はそんなお好み焼きについて調べてみました。 　広島風...

安芸の宮島には、日本三景のひとつでもあり、世界文化遺産に指定された「嚴島神社」があります。島全体が聖地とされ、島そのものが自然崇拝の対象であったと考えられていたため、豊かな原生林が残されています。そんな宮島に訪れたら、お...

美味しい日本の家庭の味「肉じゃが」ですが、「肉じゃが」の発祥の地をご存じでしょうか？なんと現在「肉じゃが」の発祥の地を主張している市は2つもあるのです。ひとつは京都府の舞鶴市ですが、もう一つはどこでしょう？どちらも由来は...

酸味と爽やかな香りで柑橘類の中でも人気のレモン。料理にもスイーツにも欠かせない果物ですよね。日本で販売されているレモンは輸入物が多いですが、国内でももちろん生産されています。レモンの生産量が１位に輝く都道府県はどこでしょ...

「お好み焼き」と言っても、さまざまな種類がありますよね。有名なのは関西のお好み焼きと広島のお好み焼き（広島風お好み焼き）ですが、作り方がかなり違います。その広島風お好み焼きの中でも違いがあり、通常の広島焼きに砂ずりとイカ...

ご飯のお供に欠かせない「ふりかけ」。皆さんも「推し」ふりかけのひとつやふたつ、あるのではないでしょうか。今回ご紹介するふりかけは、東日本の方にお住まいの方は馴染みが薄いかもしれませんが、試してみれば好きなふりかけの１つに...

広島県東部に位置する福山市で、400年も前から食べられていた郷土料理が「ご当地グルメ」として人気が急上昇しています。しかも、ラーメンからスイーツまで派生しているというから驚きです。一体、何でしょうか？ 　一見するとただの...

「日本三大漬け菜」をご存知ですか？　長野県の「野沢菜」、九州の「高菜」は知っていたり、食べたことがある方も多いかもしれませんが、残りのあと１つはちょっと聞きなれない野菜かもしれません。 　広島菜って？ 広島菜は日本三大漬...

広島県三次（みよし）市は、山陰寄りの山あいに位置する町です。ここで昔から食べられている郷土料理は「わに料理」。何ともワイルドな…と言うより、山間部で主に水辺で生息するワニがなぜ食べられる？　そもそも日本にワニって生息して...