ぼたん鍋、食べたことがありますか？　冬になるよく食べられる美味しい鍋の１つです。ぼたん鍋の「ぼたん」は洋服などに用いられる留め具のことではなく、花の「牡丹」を差しますが、もちろん牡丹の花を食べるわけではありません。この優...

ぼたん鍋は山間部の郷土料理として有名です。特に岐阜県では観光名物としても扱われています。そんなぼたん鍋について、名前の由来や作り方、効能などについて紹介していきます。 ぼたん鍋はどんな料理？ 岐阜県を含め、いのししが手に...

青森県むつ市ではある動物の肉を使ったぼたん鍋が食べられています。冬の青森で食べられるジビエ料理ですが、このぼたん鍋の肉は絶品とされています。なぜ青森県ではこの肉が食べられているのでしょうか。 ぼたん鍋の歴史 ぼたん鍋のぼ...