滋賀県といえば、真っ先に琵琶湖を思い浮かべる人も多いはずです。その琵琶湖にはブラックバスが大量に生息。元来は食用には相応しくないとされてきたブラックバスですが、食材として活用したご当地グルメがあるのです。 ブラックバスを...