高級食材として知られる伊勢海老は、華やかな食卓を彩るだけでなく、海の中で驚くほど組織的な行動を見せます。普段は岩陰に潜む彼らが、ある時期になると示す独特の動きについて解説します。 　伊勢海老が海底を一列に歩くのはなぜ？そ...

一度食べたら忘れられない、まさに“芸術品”と称される極上の和牛があります。その美しさと味わいは、食通たちの舌をうならせ、多くの料理人を魅了してきました。本記事では、芸術品と称される理由や歴史、選ばれる秘密、味わい方、購入...

三重県に「なべ餅」という郷土料理があります。店舗などで購入できるほか、材料を揃えれば、自分で手作りすることもできます。今回はなべ餅のユニークな由来や特徴、購入方法、作り方などについてご紹介します。 　なべ餅とは？ なべ餅...

三重県は、海や山の幸に恵まれた食材の宝庫です。松阪牛や伊勢海老などをはじめ、さまざまな食材があり、地域ごとに食材を活かした料理が作られます。今回は、湯の山温泉に古くから伝わる名物料理「僧兵鍋」を紹介します。 　僧兵鍋とは...

三重県にある伊勢神宮には、江戸時代以降おかげ参りなど多くの人が参拝に訪れていました。参宮街道沿いには多くの茶店があり、訪れた人たちを、名物菓子でもてなしたと言われています。その名物菓子とは、どんなものなのか紹介します。 ...

三重県の郷土料理である「こけら寿司」を知っていますか？お店で食べることも、ご家庭で作ることもできる寿司料理です。今回はこの「こけら寿司」について紹介していきます。 　「こけら寿司」ってどんなの？ こけら寿司は三重県尾鷲市...

三重県で有名な洋菓子を聞くと、シェルレーヌを挙げる人は多いです。シェルレーヌはお土産としても人気が高いお菓子です。ここではそんなシェルレーヌの歴史や味、買えるところなどについて紹介します。 　三重県のお土産といえば「シェ...

三重県にはお土産として人気のある餅が数多くあります。今回はその中でも、松平定信が考案したという言い伝えがある餅を紹介します。その餅は特殊な形状が特徴で、その理由について様々な憶測を呼んでいます。 　安永餅の特徴 「安永餅...

今回は三重県の亀山３大銘菓のひとつを紹介します。その和菓子の歴史は古く、江戸時代に遡ります。作られるようになった経緯は忍者と関係があると言われています。その歴史や特徴について紹介しましょう。 　「関の戸」の歴史と特徴につ...