山口県・下関のグルメと言えば？　と聞かれたら、全国的にも有名なフグを思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし下関には、この地が発祥の半世紀以上前から食べ続けられ、地元の人々に愛されているソウルフードもあるのです。 　下...

近年、今までなかった変わり鍋が色々と登場していますが、山口県の周防大島（すおうおおしま）発祥の鍋は、中でもとびきりの変わり種と言っても過言ではないかもしれません。見たら思わず「えっ」と言ってしまいそうなこの鍋は何でしょう...

ブランド牛といえば、皆さんどんな品種を思い浮かべるでしょうか？日本には「三大和牛」と呼ばれる肉牛のブランドがあります。それは滋賀県の「近江牛」兵庫県の「神戸牛」三重県の「松阪牛」。 松阪牛が約100年、神戸牛が約130年...