高知の老舗和菓子店「菓子処青柳」は、四万十産の栗を使った美味しい土佐銘菓を販売しています。この記事では、四万十産の栗を使った土佐銘菓の魅力について迫ります。 土佐銘菓「竜馬がゆく」を販売する「菓子処青柳」とは？ 「菓子処...

和歌山県の洋菓子店『レピ・マルカ』が販売する「紀州バウム」は、一般的なバウムクーヘンとは異なり、地元、和歌山の素材を使用することで他にはない色合いになっています。中でも最も印象的なのが紀州備長炭食用パウダーを練り込んだ「...

飲みやすさとその親しみやすい名前で、多くの人に愛される麦焼酎「いいちこ」ですが、この焼酎を手掛ける酒造メーカーがある都道府県をご存じでしょうか？ 麦焼酎「いいちこ」を生んだ、大分県の酒造メーカー！ 三和酒類株式会社は、1...

植物の「バショウ」の葉のような特徴的で大きな背びれを持つ「バショウカジキ」。回遊魚でとある季節になるとやってくることから、鹿児島ではその季節の訪れを告げる魚とされています。では、鹿児島で呼ばれているその季節にちなんだ愛称...

宮崎県の地鶏は、県が誇るご当地食材のひとつですが、その地鶏を用いた料理の中でも「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されているものは一体なんでしょうか？ 選ばれたのは…「地鶏の炭火焼き」！！ 平成19年12月に農林水産省が選...

瀬戸内海と太平洋を結ぶ豊後水道(ぶんごすいどう)。真珠やハマチの養殖が盛んなこの海域では、天然のサバやアジなども多く水揚げされます。そんなサバやアジの切身を使った大分の郷土料理で、ネギやショウガなどの薬味をふんだんに使っ...

バターが効いたビスケット生地の皮の中に和風の白餡が入った焼き菓子で、お土産としても人気の大分の銘菓。とある人物の名前を冠したお菓子なのですが、それは一体何というでしょう？ 大分の銘菓！南蛮菓「ざびえる」？！ 大分のお土産...

長崎でよく売られている中華菓子のひとつに「唐人巻」があります。お土産にもおやつにもと昔ながらの人気の揚げ菓子です。細長く伸ばした生地をひねって作った、その見た目・形状からついた「唐人巻」の愛称は何でしょうか？ 長崎の中華...

長崎県には野菜や果物・和牛など、さまざまな特産品がありますが、その中でも「世知原（せちばる）」や「そのぎ」「びわ」と名の付く特産品があります。これは一体何の種類かご存じでしょうか？ 中国から長崎へ、そして長崎から世界に羽...

「第１回九州B−１グランプリ」でゴールドグランプリを受賞した、久留米の名物料理は一体なんでしょうか？ B級グルメ日本一!「久留米やきとり」！！ 埼玉県東松山市や福島県福島市、愛媛県今治市などなど…。全国に焼き鳥自慢の町は...