石川県の能登半島の先端部に位置する能登地方には、古くから伝わる調味料があります。その調味料は一体どんな調味料なのかご存知でしょうか？詳しくご紹介します。 石川県の能登地方に古くから伝わる魚醤 石川県の能登地方に古くから伝...

日本には三大魚醤が存在することをご存知でしょうか。「石川県のいしる」、「香川県のいかなご醤油」、そしてこの記事でご紹介する魚醤です。秋田で歴史ある調味料として知られています。 秋田県の特産品である魚醤 しょっつるが作られ...