寒い季節に恋しくなるのが、揚げたての練り物です。ひと口食べるとふわっと温かさが広がり、ほっとする味わいを感じます。今回は島根県で昔から食卓に並ぶ一品について解説します。 　島根の名物「赤てん」の由来と特徴 魚の加工が盛ん...

静岡県焼津では、全国でも珍しい“へそ料理”と呼ばれる郷土の味があります。漁港の町で受け継がれてきた独自の食文化で、地元の人々の暮らしとともに発展してきました。今回は、その料理が生まれた背景と魅力を解説します。 　カツオの...

埼玉県北部には、昔ながらの味を大切にしたご当地グルメがあります。素朴な食材を使い、世代を超えて愛され続ける料理は、地域の暮らしと深く結びついてきました。この記事では、その代表的な一品について深堀りしていきます。 　行田市...

観光地としても人気の松江市には、知る人ぞ知る名物料理があります。和と洋が絶妙に融合した懐かしい味わいで、長年地元に根づいてきました。地域の食文化や歴史を今に伝える魅力あるグルメをご紹介しましょう。 　松江のご当地グルメ「...

名古屋といえば、こってりとした濃い味のご当地グルメが豊富な街として知られています。出張や観光で訪れた際に、名物料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ところが、中には名古屋名物と勘違いされている料理もあるよう...

瀬戸内海に面した温暖な気候と豊かな海の恵みを受けて、愛媛には多くの魅力的な郷土料理が根づいています。中でも、日常の食卓から贈答品まで幅広く親しまれている練り物文化には、長年の工夫と地域の誇りがあります。そんな伝統食につい...

島根県西部を代表するソウルフード「赤てん」。蒲鉾をパン粉で揚げた食品なのですが、魚のすり身と一緒に練り込まれているものは一体何でしょうか？ 　島根名物「赤てん」に練り込まれているものは「赤唐辛子」？！ 島根県西部に位置す...

日本各地にある観光地や宿泊施設などといった場所では、その地域の特徴を生かした様々な特産品が生み出されています。山梨県の内船大正コロッケもそのようにして生み出された特産品のひとつなので、その特徴と魅力を紹介します。 　内船...

新潟県の佐渡市のご当地グルメであるカツ丼をご紹介します。佐渡産の素材にこだわったカツ丼です。いったいどんなカツ丼なのでしょうか。 　佐渡産の素材にこだわったカツ丼 新潟県佐渡市のご当地グルメ「佐渡天然ブリカツ丼」は、20...

新潟県新潟市のせきとり本店で名物となっているご当地グルメをご紹介します。スパイシーなカレー味の組み合わせが特徴です。その美味しさの秘密をご紹介します。 　せきとり本店といえば元祖半身揚げ 鶏の唐揚げと聞くと、多くの人は一...