三重県の南東部に位置する伊勢志摩は、日本屈指の伊勢海老の産地です。日本でいう「エビ」は、元々伊勢海老を指していたといわれています。それほど日本に定着してきた伊勢海老。ここでは三重県に伝わる伊勢海老を背開きにして焼き上げた...

高級食材のひとつである伊勢海老は、日本のどこで獲れるかご存知ですか？「伊勢」という名前からも、三重県の伊勢地方が有名で、漁獲量も全国トップとなっています。では、三重県についで伊勢海老の漁獲量が多い県はどこかご存知でしょう...